8/24/2015

Thai & Thai泰式餐廳~我最愛的泰國菜終於回來了

「好吃嗎?跟以前一樣嗎?」朋友急著問
「跟以前不太一樣了!現在的更好吃了!」
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10年了,Thai & Thai終於回來了!
2005年中泰賓館改建文華東方酒店,撤走了我們當年最夯的Kiss Disco夜總會
和全台北最好吃的Thai & Thai泰式餐廳好喇~我承認是上一個朝代的人╮(╯▽╰)╭
Kiss 歇業我沒難過,因為可以取代的Disco夜總會不難好喇~你們現在叫夜店
Thai & Thai 歇業就叫人難過了,我們一度期盼它會擇地重新營業,
沒想到隨著中泰賓館的結束Thai & Thai真的就結束了。
曾經每個月總要吃個2~3回泰國料理的我,
10年了;我不再想在台灣再吃泰國菜這麼嚴重!味道走了食慾也沒有了。

曾經有人說這一家很厲害http://willteresa.blogspot.com/2013/12/blog-post.html

後來又有朋友說可以取代Thai & Thai在這裡:
http://willteresa.blogspot.com/2013/12/sukhothai.html 

一直到2014年聽說她回來了,當年Thai & Thai的主廚“阿桐師(泰籍主廚Rapeeporn Sillapkit)”:
http://willteresa.blogspot.com/2015/03/sukhothai.html

但是……都不是Thai & Thai了……
2015年7月Thai & Thai回來了~(精神來了)~姊妹們~吃泰國菜喽~

日期:2015/08/13

敦化林蔭大道上那一座龐然大物就是文華東方酒店
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Thai & Thai泰菜餐廳2015年7月26日在文華東方酒店文華精品5樓全新開幕。
我從敦化大門進去,順著指標走
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Thai & Thai在另外一棟 07
從這裡搭電梯上5樓
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果然是厲害的大酒店,餐廳裝潢Mix and Match得很有水準、很厲害!
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鏡面錦鯉與亞熱帶叢林風呈現現代的泰國風味。 1109
隨即見到這座金碧輝煌的展翅鳳凰(應該吧?!) 雕塑
繽紛時尚的色調利用沙發布料悄悄的點亮這個有點傳統的空間。
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透著藍光的手工吹玻璃珠的串簾是我最喜歡的設計
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寬敞舒適的用餐空間,親和舒服的服務,今天的Thai & Thai更加高級現在是文華東方酒店啊!
桌上已經為客人準備一大籃的香酥蝦餅
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這裡供應的礦泉水是Acqua PannaNT$200+10%/750ml
吼~比其他飯店都貴ㄟ啊~這裡是文華東方酒店啊!
於是:「我喝一般的飲用水」
服務生:「我們只有熱開水」
「好,我要熱開水」(阿桑我把水錢省起來點菜嘛~ (///▽///)~
在喀ㄘ~喀ㄘ~的蝦餅酥香中,久違了的經典菜色將一道一道重現~
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七葉蘭燒雞(NT$680+10%)
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清香的七葉蘭葉啊~ 好好聞~22
無骨雞腿肉很容易從已經焦脆的葉子裡去出來,清香的七葉蘭葉啊~ 我好愛~
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雞皮烤得薄脆焦香~吞~
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還是捨棄甜甜的沾醬,我要好好享受雞腿嫩肉中七葉蘭的清香~
唉~久違了Thai & Thai~
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泰式傳統魚餅(NT$560+10%)
我沒有選大家偏好的蝦餅而是選魚餅。
其實在泰國的餐廳不見得有蝦餅但是肯定有魚餅我想魚餅比較道地吧!
像泰皇背書的藍象餐廳:
http://willteresa.blogspot.com/2009/11/w_9182.html
魚餅有一點像是基隆的炸甜不辣,不過比較厚實。 35
泰式料理的另一個重點:沾醬迷人啊!!
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Thai & Thai的魚餅比藍象餐廳更好吃!
裡面拌入新鮮的泰式香草,尤其是我很喜歡的香茅氣香,吼~ 好吃到鏡頭都顫抖了喇~XD
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青木瓜沙拉(NT$480+10%) 肯定要吃的經典之一~對吧!對吧!20
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海鮮魚醬的鱻美中是酸、辣、相、甜的完美組合,是經典的美味。
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可惜青木瓜絲不是道地的手工亂刀切削,口感爽脆度不夠的偏韌。
更可惜花生米居然有油垢味的很糟糕(~>__<~) 
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碳烤牛肉(澳洲和牛NT$800+10%) 我很期待的思念招牌菜!
Menu標註的澳洲和牛已經跟10年前大不同,擺盤模樣更不同。
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以前的牛肉條是厚實的正方長條狀,香料包裹下烤出炭焦香,牛肉熟成有7~8分
不過依然肉嫩、焦香、沾醬強,是我以前的必點。
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現在烤出新嫩5分熟成的牛排,還是肉嫩、焦香、沾醬強,
我想澳洲和牛的柔嫩是無可挑剔好吃。
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泰式烤牛肉除了牛肉本身的條件是美味關鍵之外,
夾帶沾醬裡花生、香菜、大蒜、辣椒等一起在口中釋放香氣,絕對是泰式美味的靈魂,
這一道應該說比以前更加好吃,可是我好像比較懷念當年的碳焦香與厚實的肉嚼勁。
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就在我一邊拍照、一邊享受、一邊聊天的忙碌中~
古法綠咖哩牛肉(NT$320+10%)被端上桌,霎時四個人鴉雀無聲盯著綠咖哩愣住!
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這……會不會太小一碗了呀!特別把手拍進去,不過一個小飯碗大小!
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點菜時服務生說明小份約2~3人份,大份約4~5人份,
我們想四個人點小份的,不夠再點別的口味。
只是沒想到會是設定小鳥胃的2~3人~XD
看看裡面的份量,我們每人可以吃到1~2肉片吧!
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我喜歡有點脆的小綠茄,好像只有在泰式料理吃到這種小綠茄。
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綠咖哩走椰奶甜甜路線,我比較不愛,必須搭一點泰國茉莉香米一起吃。
看來小份綠咖哩沒能滿足大家的視覺食慾,趕快再追加一小份烤鴨咖哩(NT$320+10%)
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鴨肉的香氣、肉質跟泰式紅咖哩好搭喔~辣度也剛好!!這個我愛 55
紅咖哩的甜味來自鳳梨和葡萄耶! 52
加鳳梨不稀奇,裡面撈到整顆葡萄比較特別。
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一開始感覺很小碗的咖哩畢竟口味重,搭著茉莉香米也相當飽足。
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泰式冬蔭功酸辣蝦湯 (NT$680+10%) 肯定必點的世界三大名湯之一44
Thai & Thai這一道還是得到泰國廚藝金牌大賞的湯品呢!
現在分濃/清兩種口味,濃+椰奶:一般熟悉的湯頭,我們選清湯風味。
小銅鍋說是4人份←份量真的不大喔~附上一碗約一人份的湯底,方便我們自己添加。
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非常貨真價實以新鮮香料燉煮的酸辣蝦湯, 湯頭酸辣到位好過癮!
不!是夠酸!夠辣!夠味!有夠好吃!!
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蝦仁開背乾淨漂亮肉質甜Q,冬菇滑溜軟Q,
這道冬蔭功清湯是我吃了這麼多年泰式酸辣蝦湯最厲害的。 

接下來又是一道不能缺席的菜色
香辣檸檬魚(NT$800+10%)  ╮(╯▽╰)╭ 是吧!是吧!
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也是今天上桌最澎湃的一道菜~XD
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肉質鮮嫩無腥味的鱸魚最能傳遞泰式酸、香、鹹、鱻、辣的風味。58
第一口感覺檸檬不夠酸,可是妙了,這麼大一條魚慢慢溫熱中,
酸辣香鱻越來越到位,酸辣香鱻的回韻中~怎麼這麼好吃啊! 59
在我啃掉這只魚頭之後,滿足了這10年來的思念。
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當年的阿桐師現在進駐喜來登的蘇可泰。
現在的Thai & Thai聘請Mrs. Suthee (泰國農業部主辦廚藝大賽金牌得主)擔任總顧問
光是那鍋得獎的泰式冬蔭功贏了!贏了!!
十年太久~久到記憶裡的美好味道已經模糊了......
現在的Thai & Thai我覺得比以前更美味。

Thai & Thai泰菜餐廳
http://www.thaiandthai.com.tw/
台北敦化北路158號 文華精品5樓
02-2719 6689
11:30~14:30 / 17:30~23:00

6 則留言:

  1. 省水........哈哈

    青木瓜的重點真的是要脆~很少餐廳能做到.......

    綠咖哩太誇張了拉><

    10日才去蘇可泰,這家跟蘇可泰相較如何呢?
    感覺服務是雷.........也好像比較貴.......
    感謝回答

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    1. 青木瓜真的不優。台灣的泰式餐廳都是用機器削的吧,才來得及供應吧。花生也不優~有油味。
      小份咖哩都這麼小碗喔!
      我十年前就很喜歡 thai & thai,雖然去年蘇可泰請回當年 thai & thai的主廚,但是並沒有全部味道都回來,所以我喜歡 thai & thai多一些。
      服務不錯,只是一開始會直接問要不要礦泉水,不會主動告知礦泉水的價錢和水的容量(我好會斤斤計較喔~>"<~)。所以我才問有沒供應一般水。
      是比蘇可泰貴。
      可能人多好點菜,價格攤下來比較不傷荷包。
      餐廳很漂亮喇~
      如果去吃,請告訴我,你喜歡蘇可泰還是Thai & Thai喔~

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    2. 不知如何傳訊給您~
      我不常分享評語,這篇大概是我唯一寫過的XD
      (neil_panchiao)
      http://www.tripadvisor.jp/ShowUserReviews-g298562-d1165597-r87627353-Gosho_Bessho-Kobe_Hyogo_Prefecture_Kinki.html

      請刪除此留言XD

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  2. 現在的thai&thai根本不行!
    服務生澀不主動,ㄧ問三不知
    菜色走味!連最基本的打拋肉都可以做到肉乾也不香!
    價位也調漲的太誇張了!
    金錢蝦餅ㄧ盤5個跟10年前大小差不多,但要價560元!
    當年ㄧ盤也才250元啊!
    先前與許多當年Thai&Thai的夥伴相約回味當年的美味
    ㄧ頓飯吃下來每個人都大失所望
    以後也不會再去了,就讓記憶中的美味放在心中吧

    中泰賓館thai&thai末代員工留

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    1. 我也懷念舊的thai&thai。
      不過我喜歡現在的酸辣蝦湯和檸檬魚😄

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    2. 我也懷念舊的thai&thai。
      不過我喜歡現在的酸辣蝦湯和檸檬魚😄

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