Blue Elephant / Royal Thai Cuisine
Lunch: 11:30am - 02:30pm
Dinner: 06:30pm - 10:30pm ( preferred dress code smart casual )
Dinner: 06:30pm - 10:30pm ( preferred dress code smart casual )
地址：233 South Sathorn Road, Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn, Bangkok 10120, Thailand
Tel： +66 (2) 673 9353, +66 (2) 6739354, +66 (2) 6739356
Tel： +66 (2) 673 9353, +66 (2) 6739354, +66 (2) 6739356
Blue Elephant Taiwan 網址：http://www.blueelephant.com.tw
這家餐廳太有名了~從歐洲有名回泰國，當年可是一解泰皇身在歐洲時的思鄉美味，
現在更是橫跨亞、歐與中東的跨國際泰式餐引集團~就是有名到……一定不會放過的有名~
“藍”是泰國皇室代表莊嚴的顏色，“象”是泰國的吉祥物~藍象餐廳；
象徵泰國美食的代表，也是孕育泰國皇室御廚的搖籃。
1980年諾柔‧索梅妮女士（Nooror Somany）與比利時籍夫婿卡爾‧史戴普（Karl Steppe）
在布魯塞爾開了他們的第一家泰國餐廳，諾柔女士將心目中對泰式美食的熱誠與對家鄉料理的懷念，
將泰國的美味介紹給比利時人，沒想到在很短的時間內，廣受歡迎成為歐洲指標性的亞洲餐廳。
更讓環遊世界的泰國皇室，在歐洲品嘗道地的家鄉味以解鄉愁，
諾柔女士因此被泰國政府譽為「泰國美食大使」。
2000年藍象餐廳返回曼谷設立餐廳與廚藝學校，這是一棟擁有百年歷史的木造三層傳統泰式樓房
(建築物前身是泰國商會辦事處)位於曼谷的SILOM區；BTS Surasak站旁。
繼續推廣泰式料理的美味，廚藝學校半天或一天的課程，
可以讓遊客參與採買與烹調又不耽誤太多旅行的行程，相當吸引各國的觀光客~
藍象餐廳已有二十多年的歷史，在世界各地設立餐廳而且大受好評，除了駐店主廚都要是泰籍之外，
更重要的是他們掌握原料生產線、控制品質，從米（A級茉香米、糯米、菰米）、米粉、椰奶等；
到各式咖哩（綠、紅、乾、馬散麻）、辣椒醬等調味，藍象擁有自己的貿易公司；
控制進出口成本，建立品牌以企業化行銷向全世界推廣泰式美食。
現在曼谷、貝魯特、莫斯科、杜拜、巴林、倫敦、巴黎、哥本哈根等地共擁有13家店，
並持續地擴張其事業版圖。台北也設有總經銷引進泰式調理包及醬料，
各大超市：Jasons、微風、新光、頂好等地販售。
那天W&T就去藍象餐廳用餐~
注意事項1.：這是一家知名國際的餐廳，所以最好事先預約。
注意事項2.：這是一家知名國際的餐廳，所以服飾要得宜(Smart Casual)~
那天T的及膝褲裝是不及格的，不過餐廳備有沙龍給女生圍住，男生就得穿著長褲不可了~
餐廳備有套餐；一人份要1千多；兩個人就是3千多，
好處是他們家的特色料理準備一小份一小份都可以品嘗得到。
不過那天W&T選擇單點~想吃的太多也就點得太多了~單點份量都不少~
W&T的美味指數……這麼知名國際的餐廳；所以菜色要分別紀錄：
酸辣蝦湯：★★★★★ ~ 是我們熟悉的泰式酸辣蝦湯的味道……不
像Baan Khanitha湯頭有水果的甜味，也不像Another Hound帶有義式的柔順……，
它偏向傳統卻有高超的水準，南薑、香茅、檸檬葉……等多種香料融合；
卻可以在口腔中產生不同的層次，實屬佳品！
炸魚餅： ★★★★★ ~ W&T一直沒在曼谷餐廳的菜單上看到國內熟悉的月亮蝦餅，
於是點了這道魚餅，口味普通……就是一個炸的魚漿餅，至於炸功 ~
這樣的餐廳炸得不吃油是基本的！不過魚餅表面的反光~是“油”沒錯！
檸檬魚：★★★★★ ~ 無太多的驚喜，魚骨剃除方便用餐，只是蒸的過熟的鱸魚肉質略嫌粗老。
Mieng Kham：★★★★★ ~ 毫不手軟的一大份前菜，完全失敗在超大片的葉子，
不過炸椰絲準備一大碗~我們都愛椰絲。
這是一道餐廳自豪的前菜，不過……有興趣者請參考網誌Mieng Kham的比較說明：
綜合蔬菜：★★★★★ ~就……正常水準喽~
藍象獨家米飯：★★★★★ ~ 深色米飯是他們所謂的野米，類似糙米的口感；無特殊味道。
藍象獨家米飯：★★★★★ ~ 深色米飯是他們所謂的野米，類似糙米的口感；無特殊味道。
Black Chicken：★★★★★ ~餐廳推崇的綠咖哩雞……肉質老了點，附了炸餅皮~
只是點太多的吃到撐，餅皮只吃了一小口~稍油膩了點~
餐前小品：★★★★★ ~口味……無太多的記憶……
服務品質：★★★★★
是高級飯店的一級服務，從一進門的接待、帶位、上菜單、點菜、上菜、添飯等服務，
各有專人負責，就是很專業的那種……沒得挑剔，只是很職業化的少了一點親切感。
環境品質：★★★★★
光建築物就是百年歷史了，說不上富麗堂皇但不失貴氣凜人！代表皇室的餐廳嘛~
價格：★★★★★
貴~ W&T那一桌3800泰銖~
綜合以上；藍象餐廳除了酸辣蝦湯外，其他菜色實屬中等，在我的曼谷美食餐廳排名僅佔第四名而已……
不過它太有名了，所以不管怎樣，這筆花費是少不掉的~
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