W&T記事簿: 台北‧Trattoria di Primo

用餐日期：2013.07.18

我想熟悉 T 的捧油都知道，T 很愛義大利料理。
(不止吧！是很愛義大利的一切吧！~我也不否認喇~)
最近發現台北突然之間多了好多手工Pizza專賣店，
而且幾乎都是拿坡里式的Pizza。
每天在FB上看著大家把起司拉過來牽過去的畫面一直往上貼……
我的Pizza胃又餓了！

又是Primo~呵~

因為當我探險情緒指數低的時候，

“道地又好吃”的拿坡里Pizza通常會想吃這裡：台北‧Osteria by Angie (雖然服務值得加強)

不過上個月才去，所以當然就吃Primo，

因為這裡有其他地方吃不到的好吃的Pizza喔。

平日的午間套餐，絕對是解饞吃美食的最佳選擇。
我們今天三個人就可以燉飯、Pizza和義大利麵一次滿足~
(人多好吃飯~真的~)

(S. Pellegrino(氣泡)和Aqua Panna礦泉水NT$50+10%/暢飲/一人)

點完菜，喝杯礦泉水，套餐的第一道沙拉就上桌了~

“蘿蔓葉凱薩沙拉”
沙拉的Dressing 總是鯷魚比例拿捏得鱻香不鹹腥，再加上Padano的起司削，
是Primo千篇一律沒有換過的套餐沙拉也是我從沒失望吃不膩的沙拉。

今天是“蘑菇湯”濃郁奶香和菇香；濃湯喝光都不膩。
不管燉什麼湯，Primo 都有一定的美味水準。

帕瑪火腿煙燻乳酪燉飯(NT$300+10%)

燉飯濕了~稀的濕了~不夠起司的乳化，是我今天的失望！
帕瑪火腿、煙燻起司炒出足夠的香氣、米飯硬度也適中彈牙……
就是稀的濕了……

辣味義式香腸義大利麵(NT$300+10%)
炒得香噴噴的香腸和菇類，雖然不是T 喜歡的寬扁麵，
依然是一盤美味彈牙的好吃義大利麵。

最後當然是我最愛的Pizza~

Pizza套餐(NT$320+10%)有四種口味，
不過“經典A.O.P” 是我百吃不厭的選擇。

上桌的Pizza一定不客氣的請店家大量刨上美味加分的Padano，
熱度讓起司雪花融化在上面，胃口怎能不大開呢！

午間套餐的Pizza尺寸比較小，麵餅會比正常版的厚一點，
其實反而更接近拿波里式的Pizza口感。

Primo 堪稱是第一家引進披薩石窯的Pizza專賣店，快速烘烤外脆內軟Q的Pizza，

加上進口麵粉與專業發酵的手法，
餅皮的軟Q是T直到現在其它地方(包含在義大利)都無法比擬的獨特！

所以我總是說，這是Pizza界的麻糬餅皮~呵~
再加上主廚的菜單“經典Aglio(大蒜).Olio(橄欖油).Peperoncino(辣椒) Pizza”
是Primo獨一無二的口味，也只有這一款可以讓我捨棄Margherita成為必點。

嗯~沒有其它的配料，只有軟Q彈牙的鹹香餅皮、水牛瑪瑪瑞拉起司的奶香、
Padano起司的鹹香、微辣的辣椒香~是我喜歡的Pizza~純粹吃~

喝完咖啡；嗯~滿足了。
官網：www.myprimo.com.tw

復興店：Trattoria di Primo
台北市復興南路一段107巷14號一樓 / 02-27111726
光復店：Risto-Pizzeria di Primo
台北市光復北路11巷99號之1 / 02-27111726

獨特好吃的義大利Pizza：