W&T記事簿: 台北‧晴の日本料理~

10/31/2011

出國前約好的聚餐是回來後的第一個周末，大家約在老地方~“晴の日本料理”~

W&T在法國啃了一個月的麵包……雖然沒吃膩，

不過……想到周末的“晴料理”還真的很期待~

2005年澳洲旅行；讓我從此不愛白酒，2011年法國旅行；讓我再度愛上白酒~

今晚的聚餐當然喝白酒，因為W&T的心情還是“很法國”~

【未成年請勿飲酒 / 酒後請勿開車】

“涼拌洋蔥鮮蔬果”是開“味”小菜，不過不是每天固定的涼拌菜，

阿益總是看當天適合的材料才決定料理~

上菜了“山藥麵線”有我最愛的U-ni~ni~ni~ni~一口的鮮甜好滋味~開胃啦~

緊接在後；我的是生魚片，喔~今天有鯖魚喔~

想要更飽的吃Nigili，不吃生魚的W一樣有海味~

新菜色；牛肉裹明蝦~海陸相配；鮮美加倍~

牛肉明蝦的鮮甜還在嘴裡迴盪，阿益利用湯汁為大家煮碗粥，

鱻美的粥湯讓一向不吃粥的W&T也吃光光的意猶未盡呢！

哇~“一夜干”這是我的指定菜，阿益的一夜干要事先預訂，

但是是絕對要吃的大師手藝~

大貝殼盛裝滿滿的~海味鱻~

是該蔬菜上場的時候了，炒波菜；我們特別交代去掉日式的甜味，
簡單鹹味是我們最喜歡的滋味~

“干貝+絲瓜”；就是鱻+甜，呵~好像台式了些，不過好吃最重要！

螃蟹蛤蠣湯；乖乖~大量的蒜頭化入湯頭，海味是鱻；大蒜是甜；薑絲是香~
一碗接一碗是好喝的不想停~

再來盤“絲瓜金針菇”，好滑好清甜~

又是我的指定菜“炸牛蒡”，細絲炸出酥脆不焦不吃油，確實需要膽大心細的好手藝，
點到為止的調味要頂出牛蒡香！今天的晚餐在這個時候可以得到大滿足~

晴の日本料理

地址：台北市南京東路四段５３巷３弄１號

電話：02-25474772

雖然牆上的菜單常換新，不過我們喜歡給個預算讓阿益師處理，

因為吃定他臉皮薄又愛面子，不要客人失望，

所以每次都讓我們感覺很超值很滿意~今晚一人700元有找喔~

“晴の日本料理”相關食記：

大家很滿足的走出“晴料理”，不過還是覺得美好的句點該留給甜點~

而且朋友們對甜點的喜好完全達到共識~溶漿巧克力~誰不愛啊！

W&T回來了，一個月的時間我們走了法國25個城市，帶回來2千多張的照片，

正在加緊整理中，這是最繁瑣的時候，不過也是可以再玩一次的時候……