日期：2015/10/31
老人家說上台北就上台北，哪來得及一個月以前預訂的名餐廳啊！
咱們就拋開品牌迷思來吃御鼎香吧！
烤鴨肥美亮相，廚師桌邊片鴨。
「廚師比烤鴨帥！」←鄰桌太太一邊拍照一邊驚呼(←_←)
喀擦~脆皮的聲音好好聽！
別看片下的鴨皮薄脆不帶油脂，
喀擦之後，鴨油肆意爆發非常飽嘴的鴨油~嗚~肥滋滋的喔！
愛吃油脂的老爸說香甜。
害怕油脂的Will說油膩。
一樣烤鴨兩樣情緒啊！
品嚐這一類烤肥鴨我們資歷是很淺的，
距離上次陪老爸吃宜蘭藍城晶英的烤鴨也有3年囉(↓)
http://willteresa.blogspot.com/2012/02/blog-post_21.html
基本上Will和我比較喜歡吃瘦鴨←就是市面上一鴨兩吃NT$490之類的 。
香酥脆的鴨皮我們是喜歡的，
但是吃來頗花功夫→要先以湯匙刮過一次皮下的油汁，
夾入三星蔥段、泡過醬油的辣椒←我不愛甜麵醬。
吃個兩片還不至於膩口挺不錯！
然後要刮去每一片皮下油脂才可以吃的一頓飯吃來很花手勁和時間……
特別請餐廳留下鴨頭，這種不帶油脂的乾鴨頭才是我們愛啃的乾酥香。
只有三個人，烤鴨只敢做2吃(兩吃NT$1300+10%/二吃作湯須加價NT100+10%)
片過後的鴨架子直接和酸白菜燉湯。
酸白菜是餐廳自己發酵製作，湯頭不過份強調酸度；燉煮出烤鴨的香氣，喝來挺舒服。
烤鴨只做兩吃，除了害怕吃不完同時也是貪嘴想嚐嚐店家的三杯肥腸(NT$360+10%)
油炸的肥腸逼油成功不肥膩，三杯口味香噴噴是逼人想來碗飯的重口味，
肥腸份量不多，濃郁的豬味兩位喜歡的男士吃光光。
一份清炒大豆苗(NT$260+10%)
肯定是餐廳大火快炒下好吃的新鮮青草香。
名氣或許比不上知名店家，週末中午還是預定客滿，喜歡吃烤肥鴨的人真是多呀！
中餐就是人多才能多吃幾樣，牆上掛著招牌菜色，油條三鮮、茄腸煲、太極絲瓜......都想吃說......
御鼎香脆皮烤鴨餐廳
台北市松山區南京東路四段66號
02-2579 0585
菜單：http://www.yudingxiang.com.tw/menu01.php
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