台北‧Pizzeria Oggi 拿坡里/羅馬披薩專賣店

我很愛吃義大利菜！尤其是Pizza！！

有多愛！？愛到~想跑去義大利學作菜！愛到~跑去上了半年的義大利語！！

雖然現在還是只會Mi chiamo Teresa é vorrei imparare la cucina italiano.
(我的名字是Teresa；我想學義大利菜)

但是還是永遠抱著這個夢想的很愛義大利！！


愛上義大利從多年前的旅行開始，除了愛上這個國家，我更瘋狂的迷上它的食物，

在旅行的那一段時間；W&T特別選了三道最喜歡的義大利代表性的食物：

T選Pizza、W選Pasta(不過T指定Tagliatelle/寬扁麵)還有一道甜點Tiramisù。

我們嚐遍每一個停留的城市裡不同餐廳的這三道食物。

直到現在依然忘不了曾經留在我味蕾上的美好滋味……

幾年前Pizzeria Oggi在天母Sogo百貨旁邊開了第一家店 (Pizzeria：披薩專賣店 / Oggi：今日)

據說是台灣第一家取得義大利拿坡里批薩協會的認證，對我很有吸引力！

可是距離實在有點遠！總算民權東路開幕二店，總算找到一個適合的週末，

電話訂位用餐去，居然熱門的用餐時間限制90分鐘呢！




Pizzeria Oggi 以拿坡里和羅馬Pizza專賣店自居，

其實義大利的Pizza不只羅馬，幾乎各地都是以薄脆餅皮製作Pizza。

唯獨發明蕃茄醬和Pizza的拿坡里一支獨秀創造出微厚稍有嚼勁的餅皮，

不但如此還訂出一套國家標準來檢視Pizza的麵餅品質，

強調道地原創才是義大利的正統Pizza。

W&T懷抱著義大利美食的熱忱坐進Pizzeria Oggi民權店~



現在的餐廳流行這樣的Menu設計~




“Margherita瑪格麗特”(NT$300+10%) 是我吃Pizza的必選，

這個口味選擇搭配拿坡里式的餅皮。12”的Pizza上桌了……光看，嗯~先扣分！


使用馬茲瑞拉起司烤Pizza是義大利的傳統，

但是光看這紅白相間的區塊以及透出茄紅的烤溶起司，

對於我這個起司控而言，馬茲瑞拉起司下得手~軟了！

瑪格麗特Pizza上面不一定放番茄，但是如果要放應該是大顆番茄的切片，

而不是小聖女，還要烤出再久一點的蕃茄焦香才算夠誠意。



至於有認證的餅皮(雖然是天母店，但是同屬一家餐廳應該有相同的品質吧！)

餅皮的中間很(太)薄，外圍不算太厚的帶著點嚼勁，適度的鹹味可以嚼出麵香。

不過吃Pizza當然不是只為了啃麵皮。



瑪格麗特Pizza絕對是品嚐義大利Pizza 重要關鍵“蕃茄糊”的最佳代表！

蕃茄的酸與鹹中帶出的甜，呼應著胡椒、蘿勒、大蒜等香料的加持，

熬煮複雜的滋味，釋放不同層次的美好，是義大利Pizza的終極靈魂。

這個Pizza並沒有取代我現存腦海裡Database的資料。

“Frutti di Mare海鮮口味”(NT$550+10% / 店家的top 2) 搭配薄脆的餅皮。




海鮮堆得很澎湃！

扇貝、淡菜、花枝還有細心去掉沙腸的鮮蝦，

不過馬茲瑞拉起司的份量還是稍嫌不足。

餅皮薄有餘；(邊緣)脆不足。



吃pizza適合搭啤酒，不過有點年紀的我現在喜歡搭紅酒，

這裡的紅酒只有一種，通常我願意相信這是店家特別精選出適合搭配他們家食物的餐酒，

大膽開一瓶，義大利“Antica Osteria” (NT$600元+10%)

對我而言，味道太單純的甜了點……


【未成年請勿飲酒 / 酒後請勿開車】

我想還是喝啤酒或碳酸飲料安全些，如果真想搭葡萄酒，還是單點一杯試試口味~安全些~



或許我抱著的太高的期待值而來，不過至少嚐過傳說中認證的Pizza了~

Pizzeria Oggi www.pizzeria-oggi.com

天母店：台北市士林區德行西路19號 / 02-28343886
民權店：台北市松山區民權東路三段124號 / 02-27183200

＊ 想吃Pizza了嗎？！
台北‧Trattoria di Primo ~
文章末可以延伸繼續吃Pizza喔~不過Justin Quek的Neo19 吃不到了喔！