W&T記事簿: 美食嘉年華‧哈肯舖手感烘焙坊~

認識哈肯舖完全是因為吳寶春師傅……那是2009年的事了吧！
寶春師傅為了籌募前往法國參加世界麵包大師比賽的資金，
將準備出賽的“米釀荔香”在哈肯舖烘焙坊展開預購，
當時我們就特別跑到位在信義路四段、通化街的店舖訂購，
當場少不了也買了一堆其他的麵包。

當我抱著“米釀荔香”回家，放在廚房沒多久，我的廚房充滿屬於發酵的香氣~
品嚐一口完全是驚為天人！！我自己養過酵母做過麵包，雖非專業但是清楚其中的過程與困難
所以我跟W說：這是麵包中的極品！
這是我對哈肯舖的第一個印象~這裡可以吃到好吃的寶春師傅的麵包！

現在想一想與其說我熟悉哈肯舖的麵包；還不如說我比較熟悉寶春師傅的麵包，
後來可以買到寶春師傅配方的麵包的地方越來越多哈肯舖……我也就少去了……

下圖左：三角型渦捲圖騰就是2011年奪冠的“米釀荔香”；
而圓形上面有一朵花的是酒釀桂圓，2007年亞洲盃金牌麵包；2008年世界盃銀牌麵包~
我喜歡這一款多一點！(見網誌：吳寶春的酒釀桂圓麵包~)，

這一次再見哈肯舖是在美食嘉年華的會場，舞台正前方就是這一次為了贊助活動；
哈肯舖特別烤出一條超級長的寶春師傅配方的“米釀荔香”，
上面還利用麵粉烤出這次活動的口號：看見100個新希望~只是當天W&T趕過來的路上小迷路的耽誤一點時間；
趕進會場時已經被切成塊狀放在這只長型的麵包籃！(上圖右)~可惜沒拍到完整的那一長條超級大麵包！

雖然這是我最喜歡的酸味酵頭麵包，但是長籃裡的每一塊麵包都切得很大氣；
W&T兩人合吃一塊；真的是~好~好~吃~喔~我好愛這種老麵發酵的麵包；這是麵包界的極品啦~~~

同時也在會場的陳列區看到久違的哈肯舖的新商品~檸檬樹英式蛋糕，喔~推出英式磅蛋糕喔……
傳統的英式磅蛋糕總是一磅油、一磅糖、一磅粉的偏油和偏甜……
連樂朵 L'etoile Patisserie的磅蛋糕有些我也不敢恭維
可惜哈肯舖當場沒有這一款試吃，不知他家的口味如何？！

好久沒去哈肯舖了……或許……該找個時間去轉轉了吧……