台南‧趙家燒餅(3/21/2011)

台南人傳統的早餐是虱目魚湯、碗粿、魚羹還有牛肉湯或滷肉飯之類的，
他們講究魚或肉一大早在新鮮狀態適合做早餐，傳統店家往往過午也就收攤了~

對於一大早無法進食油膩的我來說，似乎是吃不到這些在地的美味，
不過畢竟時代在進步，低溫保存的技術早已克服保鮮這一關，

晚餐還是找得到吃虱目魚的啦~
吃不了油膩膩的鹹口味但是可以吃燒餅，

趙家燒餅可是網路上廣為流傳好口碑的店家，我們去試試~

趙家燒餅：

地址：台南市南區西門路一段387號

電話：06-1656670 / 0915645155

營業：5：30~12：00

老闆很願意在客人面前嶄露一手徒手貼燒餅的真功夫~

老闆娘則一旁熱心的招呼客人，直誇自家三種燒餅如何美味，店家很親切也大方的歡迎大家來拍照來宣傳~

趙家燒餅有60年的歷史；傳至第二代由女婿接手也有20年，所以老闆姓吳不姓趙，
不過現在的老闆娘也不姓趙了~ㄟ；不宜再問的個人隱私喽~
帶著一位小學徒也不是自家的小孩，一只“趙家”招牌下面已經沒有一位趙家的人了~

傳統的芝麻燒餅當然有，還有甜燒餅和三角蔥餅；老闆娘說：「三角蔥餅夾油條是我們的招牌，
這種餅要先和入老麵經過一夜的發酵，烤出來很軟Q有嚼勁，

可以夾油條是不一樣的味道，很好吃喔！」

我們就買一個老闆娘推薦的三角蔥餅夾油條~

餅的口感是屬於軟的大餅，麵餅有鹹香、裡面有蔥香、加上油條有酥香~不過就是……大餅嘛……
而且燒餅、大餅這一類也很難好吃到大讚好~好~吃~啦！也或許是少了新奇感吧~
雖然古早味的窯爐燒餅雖日漸式微但是還是難得到~
這裡不就有一家： 基隆鐵路邊的古早味~龍鳳腿、台式燒賣 / 胡椒餅、燒餅

對我來說；台南才有的澎澎的香餅、扁扁的香餅或是最夯的煎餅
搭配便利店咖啡才是最適合我的美味早餐！因為這些都是別處吃不到的在地好滋味~
唉~我又再懷念安平香餅了啦~