花蓮-戴記扁食vs.液香扁食

來花蓮一定要吃這個，是吧！！
日期：2016/10/30
我們打算去液香吃扁食，走在中正路上卻先經過戴記
這…
那…
先來一碗戴記的吧！
這是後門，請繞道前門。
這是前門 (發現隔壁的滷味生意超好的耶…)

戴記扁食
花蓮市中華路120號/03-835-0667/10：00~20：30

一碗NT$65/9顆
油蔥點香大骨湯頭，芹菜末再添上些許清新的芬芳。
扁食的肉餡包裹長型，薄軟的麵皮像金魚尾巴散開。


它的麵皮輕薄滑嫩可是不糜爛，肉餡一點蔥香，
肥瘦剛好的吃來不油膩不乾澀很順口。
第一口會覺得有些清淡...這是一碗淡雅路線的扁食與湯。

吃完戴記，我們再去吃液香~

液香扁食
花蓮市信義街42號/03-8326761/10：00~21：30


液香店面很大，櫃台買單領號碼牌，自行找坐位，
店員端著煮好扁食叫號碼，你答應，她就送過來。
這裡比較不環保的使用紙碗、塑膠匙。


兩家扁食包法不同，這裡的肉餡比較圓，麵皮左右展開像翅膀。

先喝一口湯…豬味比較重…需要胡椒壓一壓…
再咬一口扁食…豬味比較重…還好兩人吃一碗不會太膩…

大家在看那些名人來吃過…

液香扁食由戴阿火先生創立，當然是扁食創史店的態度高掛別無分店。

但是戴家小姐出師有名的(↓)掛上家族姓氏開店營業。

店內更掛上當年在她掌裡的液香年代經國先生的用餐照片，再再證明師出同宗的正統。
今晚吃過兩家，我們喜歡這一家。