這可是基隆廟口很有名的白豬腳耶……
因為W不喜歡豬肉，萬一我吃不慣……一陣內心戲之後，
才靠近攤子，「老闆外帶綜合(腿肉+腳蹄)再加一份腳筋雞佛」← 啊~不是害怕吃不慣？！
我想這白白不怎麼討人喜歡的豬腳肯定會是好吃的~
因為這兩只滾燙冒泡的大湯鍋，我聞到的不是豬肏臊味而是淡淡的黃耆香~
日期：2015/06/20
請把紅燒豬腳(哇~一想到那紅燒蹄膀、豬蹄的畫面~吞~) 喂！回神！
重來~請把紅燒豬腳忘記！一股腦的忘記！忘到好像這個世界上沒有這個食物←喂！太超過哦~
那~這一碗清燉豬腳是絕美的好吃！！←喂！很浮誇哦~
老實說~
清燉當然比不上紅燒的色澤迷人←不要輕忽視覺食慾的影響力。
白灼當然比不上紅燒的香氣濃郁←不要輕忽味覺食慾的判斷力。
但是~基隆這白豬腳還真是好吃喔！！
在冰箱待過一個晚上，呵~好多膠原蛋白的凍~凍~喔！女人肯定都喜歡←我喇~就是我喇~
真想直接這樣挖來吃~
加熱完成馬上多一個香氣~餓了！餓了！
蹄筋燉到剛好的彈性與軟度，珍貴的雞佛一份大約有4~5顆吧！
我想愛吃雞佛的人肯定覺得不過癮←我喇~就是我喇~
湯頭一點也不油膩，微甜來自裡面的紅棗和枸杞子，豐富的膠質會讓嘴唇處於一種黏黏的狀態。
一碗NT$200的好喝補湯。
碗公裡是一份(NT$200 )有腿肉和腳蹄的綜合份量，
滿滿膠原蛋白的湯頭店家給得大方，這碗公光湯可以裝三碗呢！
淡淡的黃耆香是舒服滑潤充滿膠質的湯頭，不膩口的很適合夏天。
上面的豬皮自然燉得軟Q不爛，去掉我不敢吃的白肥油，腿肉呈現有彈性的咬勁，
肉除了軟嫩還有彈性，舒服的咬感中吃得到淡淡的豬肉甜。
店家附上簡單的醬油辣椒，不辣但是泡得入味，醬油多了辣椒香。
沾一點鹹凸顯豬肉味道更甜一點。
原本不看好的清燉豬腳是好吃的！！
有人喜歡吃腿肉，有人喜歡啃指頭，我除了白肥油不敢吃其它都喜歡。
邊看電視邊啃豬腳趾，慢慢的啃下皮、挑出筋膜、咬著軟骨~是忙完一天後舒服的享受。
這個時候…… 一向不喜歡豬肉的W看我啃得津津有味，居然默默地檢了腳趾頭去啃。
1964年開業的紀家白豬腳可是基隆廟口的知名老攤，
眼前的年輕人不知傳承第幾代？
旁邊應該是媽媽，後面應該是爸爸，有兒子繼承家業是他們的幸福。
讓家傳的味道繼續飄香是我們的幸福。
「下次回基隆再去買吧！」我說 (*^o^*)
紀家原汁豬腳專家
基隆市愛四路29號(基隆廟口攤位)
平日：16：00~02：00
假日：15：00~02：00
(無休)
24小時訂購專線：0911853933
網路訂購：http://www.0224250853.com/
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