這是從日本東京一路燒到台北的Hotcakes~
其實這個Hotcakes緣自澳洲← T小姐(我喇~)認為空有海產沒有廚藝的國家~XD
Bill Granger 是一位澳洲廚師與美食作家，24歲(1993)在雪梨的達令港開設第一家Bills餐廳。
以柔嫩炒雞蛋(Scrambled Eggs)和瑞可達熱蛋糕(Ricotta Hotcakes)快速成為當地熱門餐廳。
它有奪好吃呢？它曾被紐約時報評為世界第一名雞蛋料理的餐廳← 咦~好像也是沒有美食的國家~XD
bills在日本東京已經擁有四家分店，不開放訂位的早午餐時段永遠吸引消費者瘋狂排隊。
去年(2013)還開到夏威夷Waikiki海灘→咦~那裡也是日本人很多的地方喔！
現在台北完全受到這股風潮的影響，大大流行著熱呼呼澎鬆鬆的厚鬆餅或叫熱蛋糕。
Caldo Café推出與Bills一模一樣的Hotcakes菜單在台北開了兩家店了。
W&T想在吃到bills之前先來Caldo Café 品嚐他們的Hotcakes~
用餐日期：2014/08/17
我們預約一早營業的11：00用餐，肚子不必餓太久也方便拍到餐廳的空景。
看看這個空間，不得不稱讚經營者與空間規劃者的坪效運用，
放進充足的餐桌同時保持適度的空間舒適感。
小姐正在準備他們家頗受好評的冰滴咖啡→這個有打動W先生(不會是被眉眉打動吧~XD)
我們先點一份鹹的三明治→芥末胡椒牛肉三明治(NT$160+10%) 不加美奶滋。
烤香吐司塗抹店家自製的蜂蜜黃芥末，夾著薄片起司、胡椒牛肉火腿片和大量的生菜。
老實說~口味一般般，不過份量搭上單價是合理的美味！
倒是旁邊這一小缽的蛋沙拉配菜，不會太美奶滋的甜或油，單純的蛋香很好吃。
解決掉三明治之後就正是進入甜點時間喽(^__^)
這是原味舒芙蕾 佐焦糖海鹽和芒果雪酪(NT$190+10%)→熱蛋糕先等等喔！
熱澎澎的舒芙蕾總是討人歡喜~ 啊~準備消風喽↓
充滿空氣的軟軟與嫩嫩~先嚐一口原味~
甜~這裡的舒芙蕾~甜了一點、蛋香~淡了一點、細膩嫩度~差了一點→
跟我最愛的名廚Justin Quek的舒芙蕾比較的話。
可惜JQ的餐廳搬去台中了：台北‧Just in Bistro & Wine Bar~下午茶~
(招牌甜點“烘烤季節水果舒芙蕾佐杏桃奶霜”被評選為台北十大甜點之一)
好了！回神！回到Caldo Café ~
我再單獨嚐一點附上的焦糖海鹽漿→呼~好甜！沒有太明顯的焦糖香或海鹽鹹。
淋上去當然就更甜喽 →拍完這個畫面，就給W先生吃~XD
最後讓芒果雪酪舒醒一下偏甜的口腔。
微酸的芒果香甜就像天然芒果的味道→好吃！！
接下來就是明星商品熱蛋糕喽！(NT$240+10%) 搭配香蕉、楓糖和一球雪酪。
我問過服務的小姐香蕉會被放在熱蛋糕的下面，唔~我最怕遇到熱水果，尤其是會軟爛爛的水果。
我請她們把香蕉單獨放在一個小碟子裡↓所以這不是店家正常的排盤喔~
奶油化一下，先吃一口原味~嗚~甜！
淋上楓糖~嗚呼~鐵定更甜！(巧妙的淋在W先生那一塊~ㄎ~ㄎ~ㄎ~)
裡面的瑞可達起司並沒有因為烘烤便得軟嫩乳化~
而是變成微微海綿體的口感(妙~)似乎與預期的入口即化有一點距離！？
W說搭著香蕉比較好吃，我試了一口→真的有比較好吃！
(呵~這還是我第一次稱讚香蕉甜點呢！)←太陽要打西邊出來了！
因為台灣香蕉會有一點點果酸讓厚鬆餅沒那麼甜喇~XD
她們家的甜點對我而言偏甜了一點~
這個被稱作熱蛋糕的厚鬆餅，我們比較喜歡這一家多一點： 台北 - Jamling Café
(日本人在台北開的Café，不過他們說跟bills一點關係都沒有)
熱咖啡(NT$150+10%)滋味很正常~
冰滴咖啡(NT$150+10%)滋味很美妙！
很細心的使用咖啡冰塊避免稀釋咖啡的濃度
冰的咖啡不酸不澀還香醇的讓一般只喝熱咖啡的我們頗驚豔！
用餐雖然有時間限制，不過還蠻充裕的2.5小時，而且服務很好喔！
東京很遠，復興SOGO後面的Caldo Café 二店搭捷運就可以到了。
Caldo Café 咖朵咖啡復興店：台北市大安區復興南路一段107號5弄2號
電話：02-27318023
敦化店：台北市大安區敦化南路一段190巷16-1號
電話：02-27218895
營業時間：一~五 12：00 ~ 23：00 / 六、日11：00 ~ 23：00
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/caldocafe/timeline
沒有留言:
張貼留言