W&T記事簿: 台北‧新東南海鮮料理

不容易湊了五個大人專程來吃這一鍋：白鯧魚米粉……當然還是吃不完！
『新東南』可以說是老饕級的台菜海鮮料理餐廳；
以合理的價位在台北賣著比海港縣市還新鮮多樣的海鮮，
有三十多年的資歷(名片上說餐廳自西元1979年開業)
今天藉著幫W媽過生日專程要來吃店家招牌菜單中的白鯧魚米粉--->這是W媽很喜歡的一道菜

用餐日期：2014/04/19

龍蝦摩托車展示在餐廳大門口~很厲害吧！也點明的本身海鮮餐廳的定位。

中規中矩的中式餐廳安排著西式餐廳較常見的半開放式隔間用餐區，
不過只有靠窗一排桌次不多，想坐請即早預約喽！(尤其是假日)

跟著服務生帶位進來，才坐下連茶都還沒喝，馬上又被服務生招喚出去......

點菜在外面喇~

水族箱、大冰櫃展示各式海鮮魚貨，牆上還有菜色可以參考。
吼~很麻煩的美味好大隻~

我先跟點菜阿桑交代我們的菜全部不要加味精，
然後先點一鍋白鯧魚米粉。點菜阿桑：「一份NT$1080，現在吃划算喇，五月一號要漲價了。」
「喔！好~」
隨後點菜阿桑：「中卷要不要，活的用燙的，冷凍的作鹽酥」
隨手指著鮮活到水族箱外面的中卷再補一記：「今天的客人全部都要活的喇~」

「喔！好~」(NT$520)
「有沒有青菜」我問
「珠蔥炒霜降豬肉」點菜阿桑
「喔！好~」(NT$200) 什麼時候珠蔥也變青菜了(⊙＿⊙)，不過這一家子都愛吃蔥--->正好！
「丁香魚……」W爸問
「丁香魚炒臭豆腐」點菜阿桑
「喔！好~」(NT$260)
「有黑毛ㄟ！」
「怎麼賣？」指著黑毛問「一兩65」點菜阿桑

「那這個雷？」再指指旁邊紅色沒吃過的

「四齒，一兩70，肉比黑毛細也比較甜」點菜阿桑
「喔！好~」(NT$910)
點菜阿桑：「5個人喔~先這樣！」
「喔！好~」整個點菜過程~乖的哩！
以上價格(除了白鯧魚米粉阿桑主動報價)其它都是買單才知道的喔！
你知道的嘛~老餐廳Always不秀價格讓客人也真不知害羞個什麼勁的也沒問--- > (~>__<~)

點完菜就可以回去坐好等開飯喇~

日式涼拌洋蔥先招待客人開開味~
放心；餐廳敢端上桌的涼拌洋蔥一定一點嗆味都沒有，
討喜的日式醬汁調味；清爽好開胃。

今天大廳辦喜宴，我們坐在靠近壽司吧檯附近；
看著他們準備一艘一艘的生魚大船好澎派！你看中餐就是要人多好點菜~

這裡的生魚片是很值得推薦的再也忍不住的來一份(NT$360)--->因為我們五個人有三個人不敢吃。
我們這一盤雖然比不上一艘船的大氣，不過也小巧精緻著--->完全自我感覺很良好(^__^)
況且生魚片重點在保持新鮮才會甜美，這才是最重要滴！

老餐廳果然有兩把刷子，日式吧台不是只是擺擺樣子唬唬人喔！
生鱻品質媲美高檔日本料理店的很優秀！

鮮燙活中卷---> 這個時候不要跟我說網路流傳過的廚師不讓客人知道的幾大件事情......
這燙中卷---> 就是一個清脆、彈Q & 清甜的很好吃！！ (不過買單看到價格~有小貴喔！)

將~將~重頭戲來了白鯧魚米粉~會不會太大一砂鍋啊！說是8人份，我看12個人份吧！！

撲滿青蒜和蛋酥......吼~聞到蛋香了！
主食材鯧魚輪切大塊下得很有誠意喔！

剁切大塊的鯧魚先炸過鎖住裡面的肉汁與鮮嫩再砂鍋煨煮；無損魚肉的鮮嫩，
和一般魚肉小塊裹粉炸來撐場面的相比，新東南這一道菜果然很招牌的有水準又大氣！

青蔥、香菇，蛋酥、油蔥……煨著香噴噴的湯頭和著米粉，呼拉哈拉的可以一碗接一碗的好過癮！
一道贏得家人滿堂彩的大盆菜！

珠蔥炒霜降豬 殊不知W的老家可是在北部盛產珠蔥的平溪、十分寮一帶，
這一道他們一筷子就分曉的菜色……珠蔥要好吃一定要新鮮才會有蔥的香甜，
心東南這一道......一根蔥絲都沒剩下。