法國【美食】‧Carcassonne卡卡松尼城堡的晚餐

Day 17：09 Oct 2011

食物總是以最直接明確的方式；讓我們感受它的溫度、氣味、質感、味道……
是當地的特色；是旅行中重要的感受~

天黑了；古城絕大部分的區域隨著夜色加深漸漸沉靜……
不過只是絕大部分……因為某一個小小的區域正因夜的來臨慢慢的熱絡……

我們在這個轉角找到“Café Le Trouvére”；卡卡松尼古城裡最古老的餐廳~

很幸運的我們找到一個室內角落的座位，雖然擁擠不過可以得到溫暖……
入夜後這裡的溫度很冬天……

人聲鼎沸的餐廳室內我們是唯一的兩個東方人，隔壁的西方人看我們連晚餐都拍照，

才恍然大悟的認為這是一個記憶旅行的好方法，W&T真是臉上三條線的提供一個禮貌性的微笑。一瓶House Wine Blanc(5.90歐)開始享受我們的美好夜晚~

Set Menu；12.9歐一人~方便我們點菜~

天冷；我們就來個洋蔥湯吧……味道濃郁，可惜~湯不夠“燙”……
我喜歡燒燙燙的那種中式湯；尤其在冬天……

當然要補充適當的蔬菜~於是Goat's Cheese Salad端上桌~
這一趟旅行最讓我驚訝的是，法國人也太迷戀羊騷味了！
我們在台灣常以不會有羊羶味來稱讚羊肉的美味，
可是法國人簡直就是以追求強烈的羊腥羶為樂呀！
還好我們還蠻欣賞這股羶騷味~

主菜菜單有“Cassoulet”ㄟ~先跟Waiter確認一下~真的是傳世的白扁豆燉肉呢！
“Cassoulet”是法國西南方的特色料裡，以白扁豆與香腸、肉類一起燉煮，

每一個家庭都有一套自己的調味祕方；難分軒輊得美味曾引發烹飪界的激烈競爭。

店家的“Cassoulet”是香腸和鴨腿，先烤過帶出一點焦色後與白扁豆煨煮到味道融合，

湯汁濃稠的肉香嫩豆鬆軟，香腸供應彈性的咬勁、鴨腿則是一撥化開的軟嫩，
麵包吸盡碗裡的所有精華是最後完美的收場！
法國人很會作鴨子；另一個主食就選鴨腿，外酥內Juicy，搭配薯條。
炸薯條為什麼叫French Fries，因為法國用鴨油炸的特別好吃！！

甜點；店家的招牌手工麵包布丁，紮實的口感散發淡淡的肉桂香~ 

歐洲人總喜歡在餐後來一點起司喝點酒，這是三道組合的套餐，

“Camembert”就直接出現在甜點的選項，我這麼愛吃起司當然就選它啦！
沒有其它點綴的就直接切一塊放在盤子裡的……還蠻大塊的爽快啊！

咦~怎麼是羊起司哩？！Camembert應該是牛乳酪呀！
我想諾曼地距離這裡很遠，不然有人改配方應該會生氣吧！
(關於“Camembert”：法國‧聖米榭爾山Mont St-Michel~Le Mouton Blanc晚餐~)

不過啃一口乳酪；喝一杯葡萄酒~人生啊；享受啦~

店裡的牆上有一幅豬的畫像，難道是為了紀念Dame Carcas皇后丟下城池的那隻豬嗎？！

進門時我們坐到最後一張室內的空位，離開時我們還是室內最後離開的客人~

離開前W說男生廁所很有趣~

明明就很冷還是堅持坐戶外~這裡有我們不懂的西方迷思~

夜裡的古城優雅的安靜~卡卡松尼城堡明天再見~