法國【美食】‧巴黎~瑪黑區“Meert”甜點店~

Day 3：25 Sep 2011

“Meert”西元1761年創店於法國北方的里耳Lille，距今有250年的歷史了！
巧克力是它們家的招牌~

位在馬黑區的店面不大，但是氣勢很大~

“Gaufre鬆餅”是“Meert”19世紀才創造的商品，卻從此一炮而紅，
據說戴高樂總統每星期都要派人到里耳買的甜點。

“Gaufre鬆餅”源自比利時Liège王子的御廚，將麵糊用機器壓成格狀再灑滿白色糖霜的點心，
製作過程空氣中總是飄散著芬芳的香草氣息，深受到王子的喜愛，因此名聲遠播遍及全國；
甚至傳到荷蘭、法國等地，成為歐洲極為普遍的甜點。

“Meert”19世紀開始上市這種鬆餅，
不過經過改良；他們將餅皮變薄分成兩片再將香草糖餡壓成夾心，
濕潤的糖餡會微微滲透到餅皮裏，讓餅皮呈現溼潤柔軟與香草香。
從此Meert的鬆餅就成為店裡除巧克力以外的招牌點心。
據說每年光是里耳銷售鬆餅的營業額就有三百多萬歐元。
後來鬆餅更進入國際化行銷，好像在杜拜的高級飯店和日本都吃得到這款甜品。

這一片大約三口大小的鬆餅要價2.5歐，平均小小一口就要35元新台幣！！據說“Meert”從上市之後從未更改過配方……這鬆餅實在很甜~很甜~的甜死人了啦……唉~我只能說天生不是貴族命，吃不了皇室貴族的點心~

至於這一小塊榛果黑巧克力；約兩小口的大小要價2歐，平均小小一口42元新台幣！



不過好吃到會槌心肝啦！！
法國的巧克力專賣店幾乎都是以70%的可可濃度調配，
巧克力卻依然可以盡情放縱它特有的濃~醇~香~不甜、不膩~好~好~吃~啊~只是好~貴~啊~~~！！

巴黎真是巧克力的天堂啊~！