3/04/2011

BK坊;柴燒磚窯天然發酵麵包~



Cream Cheese塗抹在麵包上,毫不客氣的灑上香噴噴肉桂粉,
這可是我的獨家私人配方,
然後狠狠的咬一口,是我今天早晨大大的滿足
~

我很欣賞BK坊的主人對麵包的專注
(見網誌:BK坊;柴燒磚窯天然發酵麵包~終於咬到它家的麵包)雖然他家的麵包種類不多,但是我總也吃不膩!更何況天然ㄟ尚好~
這一段文字節錄自BK坊的部落格~酸麵糰對健康的益處
大多數的全穀類都含有一種植酸的成份,人體吸收後會妨礙重要微量礦物質的吸收,在酸性的環境下,
植酸的活性能被抑制,有效增加微量元素的吸收。
另外BK坊採用約18小時的長時間低溫發酵,學理上以證實,天然酵母的化學作用讓穀糠釋出更多抗氧化物。
黑麥核桃葡萄乾 660g NT$180 成分:聯華高筋麵粉、自然農法全麥麵粉、自然農法黑麥麵粉、
美國核桃、加州葡萄乾、澳洲湖鹽
堅果 600G NT$180 成分:自然農法高筋麵粉、自然農法全麥麵粉、
自然農法葵花子、自然農法白芝麻、自然農法亞麻子、澳洲湖鹽


更感人的是;一個人的麵包工作坊,BK努力養酵母、揉麵糰、烤麵包,
每月還撥盈餘的13.5%(目前的比例)捐款人安基金會
好心的人做的麵包一定包含好多好的能量~
值得慢慢品味的酸種麵包~BK坊

第一次: BK坊;柴燒磚窯天然發酵麵包~終於咬到它家的麵包

BK-柴燒磚窯天然發酵麵包電話:0932133564傳真:0945642132
地址:新竹縣北埔鄉鄉南埔村3鄰30號

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