不過挑餐廳跟賭博沒兩樣；好、壞還真得要靠運氣~
旅遊書總會列出這家怎麼好；那家怎麼優~待各位看官下注離手；送入口中就一翻兩瞪眼啦~
書上是這麼介紹的：“九如坊葡國餐廳”~
鎮店之寶是餐廳老闆兼總廚盧子城先生；1974年擊敗了40多名應徵者，進入澳督府當廚師，
後來還升為總廚，是澳督府內第一位華人總廚……
＊ 我們選了這家~
書上又這麼介紹的：“沙利文餐廳”~開業近50年起初只接受會員前往用餐；
是當年上流社會與歷代澳督最愛光顧的餐廳，由於太受歡迎在公眾的要求下公開營業，
從此成為豪江有名的餐廳之一。現任主廚楊才源師傅更是創出澳門餐廳紛紛仿效的“非洲雞”……
＊ 我們也選了這家~
九如坊：
“炒馬介休舌”；店家推薦的菜色，魚的舌頭~夠特別吧！
炒出來的魚舌Q、嫩又脆口，搭配的茄汁恰到好處的微酸、微甜與微鹹，相當美味~
＊ 馬介休就是醃漬過的鱈魚，一盤馬介休舌要用上十幾條魚的舌頭，必須從葡萄牙訂貨過來，
聽說這是當年澳督的御菜，使得這菜更顯珍貴~ W&T超級推薦的好吃！
“湯”；也是店家推薦的一道湯，雖是蔬菜湯卻是特別的美味，沒有吃過的好滋味~
W&T驚訝推薦的好喝！
“海鮮飯”；別看它糊糊的一鍋，這一道以茄汁為基底燉出海鮮的鱻與甜再煨進米飯中，
讓我們一口接一口停不下來~W&T強力推薦的好吃！
“咖哩匯蔬菜”；咖哩的香帶著微辣但是不嗆，蔬菜煨煮卻不爛，
混和出滿滿的蔬菜與咖哩的香甜~ W&T極力推薦的好吃！
“木糠布丁”；冰凍過；上桌先別急著吃，放一下子才是最好的溫度。
“木糠布丁”是一個很特別的甜點，我想是澳門特有的一個甜點，所以是一定要嘗試~
不過如何形容這是什麼口感呢~；打發冰凍過的鮮奶乳酪搭配威化餅屑；
是類似原味奶酪的提拉米蘇口感(去掉咖啡、可可的提拉米蘇)。
我在莫義記吃了在澳門的第一個“木糠布丁”~
九如坊的“木糠布丁”造型就精緻很多，用餐環境也高級很多~
莫義記是得站在路邊吃(見網誌：氹仔島．官也街~)，當然價格也高出很多 ~
更何況九如坊的“木糠布丁”可是被饕客讚為澳門第一呢！
“朱古利摩斯”
用咱們的話來說就是“巧克力慕斯”，送的~買機票附地圖上的折價卷，免費的嘛~就吃吧！
＊ W&T給九如坊99分，扣一分是因為每盤分量稍多，對於2人同行的旅者而言；停留的天數又不多的時候，
無法嘗試太多種不同的料理，是一種遺憾~光上面的三道菜+兩份甜點=W&T撐到爆，
不然是會超過100分的美味~
沙利文餐廳：
“炸馬介休球”；這似乎是一道必須要嘗試的葡式名菜，我們選擇在這裡吃吃看~
切開來看可以看到一絲一絲魚肉的纖維，入口之後卻只有馬鈴薯的口感與味道……
“炒咖理蔬菜”；蔬菜炒塌，咖哩無味~
“葡國雞”； 這似乎又是一道必須要嘗試的葡式名菜，其實者不是葡萄牙的菜，
是一道道地地的澳門本土創造出來的澳門菜，一鍋上說原來是“咖哩燉雞”；雞肉、馬鈴薯、臘腸等，
以咖哩調味燉煮，我覺得它加的料理口味細膩度有待加強~這一鍋只吃得出一個鹹~鹹~鹹~還是鹹~
“烤沙丁魚”；還好是一道不太容易出錯的菜~只要不是烤焦；我們吃到魚的原味啦~
W&T澳門停留三天兩夜；吃了兩家“葡式”餐廳，我想殖民文化融合後的獨特，
稱它“澳門”料理或許更貼切吧！
九如坊可以吃出細緻的味道~ 629HK$的值得！
沙利文除了讓我必須跟Waiter再要麵包否則無法繼續進食的鹹；
還有餐後狂喝1500C.C.水之外是350HK$的遺憾~只有餐廳的裝潢比九如坊優雅一些些吧！
沒有留言:
張貼留言