Bellavita貴婦百貨-Beata té-義大利官方認證的餐廳

What a Wonderful Day ~(*˘︶˘*)~

總是有一道想吃的菜色留給下次再來的時候~

日期：2015/09/01

我今天要吃米蘭牛膝番紅花燉飯(NT1480+10%)
而我那位很愛油封鴨的好朋友Kathy被我上一次的食記燒到，
說什麼都要啃一隻油封功夫鴨腿襯黑松露手搗洋芋泥(NT1880+10%)

Kathy的前菜(選)：低溫小犢牛薄片傳統皮蒙特鮪魚醬 


這一道肯定是我在台北吃到最道地最好吃的。
雖然之前(請見下面食記連結)已經提過它的美味。
既然強調最道地，就來說說怎麼個道地吧！
這是一道Piemonte西南方的Le Langhe(朗起)出了名的地方美食←那裡出名的美食多得不得了呢！
Le Langhe盛產Nebbiolo葡萄紅酒和白牛，而白牛就衍生出這一道前菜，
一道作法頗費功夫的前菜！
必須先把白牛肉經過蔬菜、香料、白酒一起燉煮，
是的~白牛肉+白酒←很迷人吧！
至於鮪魚醬使用的鮪魚必須是以橄欖油醃漬的魚肉(台灣我還不知道上哪買呢！)
魚肉加上水煮蛋、鯷魚、酸豆、橄欖油等打成綿泥，再淋在切片的牛肉上面。

Osteria by Angie這一道也做得好吃，
不過可能是考量單價，使用的是豬頰肉→
http://willteresa.blogspot.com/2015/08/osteria-by-angie.html

而Beata té除了魚醬鱻香~柔滑~乳潤~之外，肉片則是道道地地使用牛肉片(當然單價高一些)，
除了柔嫩還多了肉的彈性，多了咀嚼的舒適與滿足感，當然更加美味。

我的前菜是：燉豬頰肉襯玉米糕


兩片紅酒燉得軟嫩的豬頰肉讓我好意猶未盡~
還好有我喜歡的濕潤的Polenta撐一下口慾！


一整個開胃的餓了，開始啃麵包。




Kathy喜歡酸甜的莎莎醬，我喜歡有小茴香的硬脆麵包棒。

Kathy的湯在我大力推薦下選了精燉羅馬牛尾清湯


不得再次強調這是一道我在台北喝到最~最~清澈~香醇~味道濃郁的牛精湯！
原汁原味濃縮的牛骨、牛肉精華，喝香醇~喝滑潤~喝膠質~一點也不鹹
(快叫那家三顆星的來喝喝看→吼~還在嘔哦~故事請看：
http://willteresa.blogspot.com/2015/08/stay-simple-table-alleno-yannick.html)

我的湯跟上次一樣：Porcini(牛肝菌菇)濃湯 
Alex(服務人員)很貼心的問我要不要換，
我喜歡牛肝菌菇的香氣(*˘︶˘*) 百喝不膩~


油封功夫鴨腿襯黑松露手搗洋芋泥 ~迷人啊！
光看就已經感覺那個外酥脆內含汁的鴨肉香了！
嚓~的一聲是表皮的脆！脆德牙齒都很爽←這是什麼形容詞啊~XD
裡面的鴨肉剛好的鹹度與彈性的嫩度，嚼出鴨肉香~這油封鴨~完美！

品質超級優秀的黑松露醬拌入綿細的洋芋泥，
濃郁的黑松露香氣~一整個沉醉的好吃！非常~非常的好吃！
一向不愛吃芋泥的我都不放過的好吃。

台北我最愛的油封鴨就是這裡和另一家南法燉鍋風味，
La cocotte(截然不同的風味但一樣超級好吃包含芋泥也是)：
http://willteresa.blogspot.com/2014/12/la-cocotte.html

這是我的主菜米蘭牛膝番紅花燉飯

好巨大一支牛膝啊！
牛膝味道濃郁，我先品嚐番紅花燉飯，它把Parmigiano的濃郁奶香頂到完美。
我跟Alex說「你們的燉飯做得很好，很……」←一時想不到形容詞
Alex「很標準。」

接得好！對！很標準！！
剛好的稠度包覆著燉煮彈牙的米粒、起司的鹹香、番紅花的色澤，對！這燉飯很標準。

接下來就是香噴噴的大牛膝喽！
義式香料的魅力中跳出來的迷迭~好香~
番茄、紅酒燉到軟嫩得一撥化散，尤其是關節軟骨的部分，
太~太~太好吃了窩~






在刀叉輕撥刮下的肉、筋、軟骨之後~
吃牛膝沒在秀氣了喇~
直接拿起來啃得每塊骨頭、關節乾乾淨淨，大過癮的好滿足！

牛膝燉煮醬汁濃郁鹹度適中，因為貪婪醬汁我又要了一個麵包沾著醬汁，
巨大的牛膝+這一餐第三個小餐包→太飽了！！ 

這裡的服務人員很貼心，在我準備出動雙手的時候絕對不會出現，
讓我可以放心的張牙舞爪狠啃猛嗑骨頭，
等我起身去洗手回來，已經收淨桌面並鋪上乾淨的白餐巾→很貼心。

Kathy的甜點皮蒙特巧克力波內(Bonet) 

我喜歡的北義Piemonte的經典巧克力布丁~
那個巧克力醬喔~
要不是最後一個麵包的容量給了剛剛的牛膝醬汁，
這時肯定又要一個好把巧克力醬沾光光。


我的午餐本來搭的也是布丁之類，但是我不愛，
Alex人真好幫我換上我愛的卡諾里(Cannoli)
因為不要冰沙，上來了兩卷開心果、兩卷巧克力。



他們作工比較細緻，麵餅有一點油酥千層的那種酥脆感，
可是裡面的Ricotta Cheese少了柑橘或檸檬的皮削說~

我喜歡這個因教父電影裡的橋段，而名聲大噪的傳統西西里捲。
但是我最愛的卡諾里(Cannoli)在ZOCA Pizzeria：
http://willteresa.blogspot.com/2015/02/zoca-pizzeria-caffetteria.html

重點來了~

我笑著跟Alex說：「我把生日在下半年的好朋友都約來你這裡了！」
Kathy~我親愛的好友~ 祝你~快樂~

哈！是我不愛的巧克力香蕉蛋糕 
我愛巧克力，也愛香蕉，但是不愛巧克力+香蕉╮(╯▽╰)╭

還好壽星很喜歡。

但是我愛這顆馬卡龍，好的馬卡龍牙齒會知道！


表層的超薄輕脆完全讓我吃到驚艷！怎麼一家義式餐廳的法式甜點作得這麼好。

而且甜度降低，芝麻好香、嫩餡軟Q，
完美程度與Pierre Hermé不相上下←就是創造這款『少女酥胸』甜點的主廚。

似乎出現可以專程來吃甜點喝下午茶的想法了呢！←問題是：餐廳沒有午茶時段╮(╯▽╰)╭ 

喝咖啡的時候 Kathy：「下次我要吃妳今天吃的牛膝，你呢？」
我：「下次告訴你~」

總是有一道想吃的菜色留給下次再來的時候~

完美羊膝食記：http://willteresa.blogspot.com/2015/07/beata-te-ristorante-italiano.html
50%完美義大利麵食記：http://willteresa.blogspot.com/2015/08/beata-te-ristorante-italiano.html

我喜歡這裡的餐點，我喜歡Alex的接待，我喜歡這家義大利餐廳。


Beata té Ristorante Italiano 
台北市信義區松仁路28號4樓 (BELLAVITA貴婦百貨4F)
02-87891799 / 午餐11：30~15：00 / 晚餐18：00~23：00
菜單：http://www.beatate.com/cht/menu.html (菜單、價格請見官網)