W&T記事簿: 荷比盧德遊記：Germany德國-Koeln科隆吃豬腳

雖聽聞德國豬腳是被觀光客炒作的...
啊~我就是觀光客啊！走~吃豬腳！

日期：2015/10/10 (旅行第三十一天)

特別打聽到這家1318年創店；全科隆歷史最悠久的啤酒屋→Brauhaus Sion
曾在1942年毀於戰火，1951原地重建。
他們家的啤酒→Sion Kolsch(Kolsch←科隆)就是科隆啤酒的代表。

露天座人手一杯啤酒，不是咖啡~
外面太冷了，當然坐裡面，餐廳很大~

挑一個喜歡的~溫暖的~位置，開宗明義跟Waiter說要吃豬腳。
他翻開傳統菜單頁面，有炸、烤、煮等做法。
一般大家都會選炸的豬腳，但我想~炸烤的德國豬腳在台灣不難吃到，
煮的比較少，做得好的…還沒吃到過。
那何不吃一個Waiter推薦的傳統煮豬腳呢？！
好！就它！！
不過耳聞德國餐點份量大，我們先點半份豬腳來Share(€13,90 )

嗯~不必用力，一碰就開的燉煮柔嫩~

豬皮柔嫩，醃製過的肉不會太鹹，軟中還有點咬勁，無豬肏味，非常好吃。
黃芥末是豬腳的好朋友~這下子更加好吃~

不只主菜好吃，配菜都很好吃！
薯泥←非-常-好吃！！我不是馬鈴薯人，最多1~2口嚐個味道，
但是這個薯泥濕潤綿柔奶油香之餘還有馬鈴薯的清甜味←一定是品種的不同。
吼~我可以吃光光的非-常-好吃！

豬腳肯定搭酸菜←非-常-好吃！！
軟爛的酸白菜不會太酸，是很舒服的酸香，裡面有培根但是聞不到培根的香味，
但是咬到時培根的香氣才出來，很厲害的非-常-好吃！！

吃點豬肉搭點薯泥。吃點豬皮搭著酸菜。
這一道煮豬腳我們吃得超喜歡，尤其是向來不吃肥豬腳的Will都說好吃。
直到現在回來快一年，每次看到豬腳就會想到科隆這一家的美味←到德國果真要吃豬腳的！
酸白菜肯定很開胃~
吃完後我們再加點一道半份的德國香腸( €11,90)←在德國哪有不吃德國香腸的╮(╯▽╰)╭是吧！

滿『長』的『半條』烤香腸

皮脆得每口都啵~啵~啵~的好脆口！
香腸肉的香料淡淡的也不會太鹹(奇怪~台北吃的大多偏鹹)
外皮繃脆，肉質軟中仍帶點扎實好口感！
什麼搭香腸最好呢？
黃芥末，這裡黃芥末少了美系的酸，多了芥末的香，好搭好好吃！

然後來口啤酒！吼~好順！
這啤酒好溫和的好順口，不會擾亂味覺非常適合佐餐，也很容易一杯接一杯。

烤香腸的配菜也好好吃喔！

別看它糊爛爛像Baby Food，卻是很好吃的啤酒奶油醬汁燉煮高麗菜和炒的馬鈴薯。
看來他們不只啤酒釀得好喝，料理也做得好吃！

餐廳裡幾乎全在喝啤酒，一坐下Waiter直接問Beer？不是問想喝什麼！
然後Sion (€1,70/一杯)就放在桌上。
沒有喝什麼牌子的這種問題←只賣自家釀的啤酒。

Waiter手上的托盤總是這樣拎著一盤啤酒，見你杯子空了就主動放上一杯，
當然會幫你記在帳單上，不過別擔心，
如果不想喝了就把杯墊蓋住杯口，他就不會繼續放了。

除了喝啤酒，他們還會搭著甜的烈的Liqueur(利口酒↑)，
我們也來試試看，唔~好甜的Liqueur喔！甜的我就輸了...
他們就這樣一口Liqueur，一杯啤酒，一輪又一輪~一輪又一輪~
還會慰勞一直幫他們送酒來的Waiter~乾杯~
(↓)站著那位也是我們這桌的Waiter，他一定覺得我們這兩個亞洲人吃少、喝少難怪長不高。