W&T記事簿: 魷魚大叔-UNCLES TAIWAN-엉클스 대만

火山岩漿般的起司辣醬鍋…模樣挺殺的…

日期：2016/04/03
其實~我不迷韓風，對於韓式料理也沒太大的興趣。就在準備放春假的周五晚上9多，
有人突然看到魷魚大叔的招牌起司炸魷魚：「這個看起來很好吃。」
「……」這家聽說很夯，明天就開始連續假期，一定訂不到位子。
於是我說：「打電啊！訂到就去！」
「喂！請問周日中午……」←哇！打通了ㄟ~
「訂好了！」←哇！訂到了ㄟ！(⊙＿⊙)
看來…沒那麼難訂嘛 ╮(╯▽╰)╭

現在差5分鐘11：30，
這一排都是訂好位子的人客們←看來…生意還是很好喔~

鍋底一定是它嘍→招牌起司火焰炒年糕($390+10%)←選大辣
主菜一定是它嘍→花都開好了←酥炸500g大魷魚($250+10%)
雖然炸雞翅很吸引我，但是這是業主頂呱呱的炸雞，
還是吃點沒吃過的吧→招牌飛魚卵小飯糰 ($80+10%)

哇~綻放的大花朵兒→500g大魷魚上桌囉~

服務生會讓客人東拍、西拍、左拍、右拍
拍到滿意為止←啊~反正你拍得越久，你的大魷魚酥皮就越軟爛啊…

拍過癮了，服務生會把大魷魚的身體高高夾起，
這~就是大家最愛看的起司小瀑布般的牽絲畫面喇！

大魷魚身體放在旁邊的盤子剪一剪。

再把留在起司鍋裡的魷魚腳剪一剪。

就可以開吃了~
紅咚咚的起司濃漿~模樣實在挺殺的~(*^o^*)~

ㄟ~我點大辣！
可是…不太辣！！
啊~甜甜的←吭~居然是走甜味之不太辣之起司鍋煮炸過大魷魚…
「請問有沒有辣椒醬？」
「我們出鍋就不能調辣度了。」
「你們沒有辣椒醬可以沾？」
「我們不能拿辣椒出來，不能讓配方…」
(〒︿〒) 吼~不過是要一個辣椒沾醬…
「那~有胡椒粉嗎？」
「我去問一下」
然後…應該是店長吧→「我們出鍋就不能調辣度…」
吼~我實在沒耐性了「這些話剛剛說過了，你不需要再重複，
你們沒有辣椒沾醬我已經知道了。有胡椒粉嗎？」
「沒有，我們沒有胡椒粉。」
唉~ -_-||| 繼續吃吧~

剛剛被拉出來放在盤子上的酥炸魷魚，
沾附鍋底的部分炸粉肯定軟爛不酥脆，
魷魚的魚鱻風味十足，口感帶著咬勁的Q口很不錯，可是沒有其它調味，
所以要吃的時候還是先回鍋一下~雖然是甜甜的味道還是好過沒味道~

起司夠濃稠可是沒什麼起司的奶香氣…
紅咚咚的韓式辣醬卻不怎麼辣的當然沒有辣椒香...然後甜甜的…

鍋裡還有不少韓式年糕和些微的白菜和豆皮、魚板片之類的小食材。
因為年糕小鍋越煮越濃稠，我是起司控，起司我是再多都吃不膩！
可是調味一甜啊…我很快就膩…(~>__<~)

至於那一碗招牌米飯呢~
服務生會幫忙把這碗撲了海苔、酥炸粉粹和小魚卵抓拌均勻，
一半捏成小飯球單獨吃，一半留給客人可以下到起司鍋裡做二吃。