W&T記事簿: 台北‧PASSIONE帕希諾窯烤拿坡里披薩專賣店

用餐日期：2013.08.03
很可惜友紹了一家美味的餐廳(目前結束營業)

看著“PASSIONE帕希諾”端出我的最愛“Margherita Pizza(瑪格麗特披薩)”

……這個Pizza好像……很像某家餐廳的Pizza！我大口咬下去~眼睛吃出一個驚嘆號！！

這簡直就像我很愛的那家義大利餐廳的拿坡里Pizza！！？？(當場我的疑問一直存在中……)

T 很愛吃Pizza！光放進W&T記事簿的“Pizza食記”少說也有十來篇。

我當然不會放棄開幕不到一年“PASSIONE帕希諾窯烤拿坡里披薩專賣店”

邀約品嚐的機會。位在忠孝東路明曜百貨後面的第二條巷子裡
(T 最近跟這一帶的餐廳很有緣喔！)

捷運3號出口出來右轉(仁愛路四段151號)第二條巷子(敦化南路一段233號)右轉

就可以看到掛著綠、白、紅布旗的“PASSIONE帕希諾窯烤拿坡里披薩專賣店”。

W&T今天要吃超值的商業午餐，主菜有義大利麵和Pizza可以選擇，

再加價可以變成套餐：

+NT$60：湯或沙拉(二選一)、飲料(一杯)

+NT$120；湯、沙拉、飲料(一杯)、特選甜點 (這個比較划算！)

負責選義大利麵的W一眼看中“鮮蝦櫛瓜麵”。

至於Pizza，T當然鍾情“Margherita Pizza(瑪格麗特披薩)”，T 沒有王后病 *，但就是鍾情這種簡單口味的Pizza，純粹吃Pizza餅皮的麵香、起司的奶香和羅勒的青香。

＊西元1889年拿坡里廚師Raffaele Esposito獻給義大利瑪格麗特(Magherita of Savoy)
王后的Pizza，使用的食材讓Pizaa呈現紅、白、綠的義大利國旗顏色。
王后吃過鳳心大悅，因此命名“Margherita Pizza”，
當年專屬皇室食用，而這一款披薩也就成為拿坡里的經典。

至於飲料今天W&T也不選餐後的黑咖啡了！

因為這裡不只有Sangria還有一般Pizza店難得有的Mojito~多適合夏天的飲料啊！

我怕Sangria太甜，白花花大太陽的中午我想握住這一杯清涼薄荷的Mojito
(套餐飲料替換需補差價)~

【未成年請勿飲酒】

雖然今天日本專業的調酒師休假，喝不到經典特調。

不過店長Koichi(中文講得超級好的伊藤先生) 調配的百香果Mojito也相當不賴呢！

搗碎的薄荷葉完全釋放清香，雖然Rum(蘭姆酒)的比例少一點，不過大白天的午餐剛好。

【未成年請勿飲酒】

連雪碧都清透得份外透心涼！

來自南瓜的天然甜味是今天的濃湯！

很少有餐廳的沙拉添加西洋芹菜絲，我很喜歡那個清脆爽口的滋味，

我在我很愛的那家義大利餐廳吃過。

不過這裡的Dressing以油醋多加檸檬汁；調味偏酸了一點，

還好我們對於檸檬的酸接受度很高。

看來這家價格平實的義大利披薩專賣點的餐點頗值得繼續期待~

“Margherita Pizza(瑪格麗特披薩)”上桌了！

Pizza上面那層橄欖油光……如此眼熟！

(台北某家我很喜歡的義大利餐廳的窯烤拿坡里Pizza也是這麼做，

我不像義大利人這麼卯起來吃橄欖油，

每次總要先交代不要淋橄欖油。這手法兩家餐廳真的好像……)

這裡的Pizza無論濕潤度、馬茲瑞拉起司的份量、麵皮的鹹度和Q度、

甚至烤出來的焦香效果……美好的滋味都跟某家餐廳很像……

離開餐廳的時候順手拿了一份店裡的菜單DM，回家翻開來看看，

真相大白啦！難怪那麼像，可以說是一模一樣吧！！

因為主廚正是來自我很喜歡的義大利餐廳：Osteria by Angie*

＊Osteria by Angie：道地美味的義大利餐廳。也是今年被美國美食網站“每日一餐”
(The Daily Meal)票選“亞洲最佳101家餐廳”中台灣入選的七家餐廳之一。
“鮮蝦櫛瓜麵”會不會也讓我們驚艷呢？！

地中海區的無毒藍鑽蝦，開背香煎、櫛瓜切絲和義大利麵一起燴拌青醬~

拍照的同時香氣一直往上竄，對我們是一種煎熬。

總算拍完開動喇~這絕對是吃一口就會愛上的鱻~蝦~好滋味！

用心炒香蝦殼燴煮出藍鑽蝦的精華，拌入適量不搶味的青醬呼應著這股鱻美，

每一口都是美~麗~甘~甜的鱻香滿足！

(如果可以換成我最愛的寬扁麵條，那就更不得了了~純屬T個人偏好的麵條口感喇！)

美味的飽足之後是甜點來畫下完美的句點。

商業午餐搭配的是餐廳獨家的“巧克力頑皮小孩”

請不要往你看到與認為的方向想……

把用剩的Pizza麵皮切成條狀，丟進油鍋炸，麵條會在油鍋裡跳動，炸熟後拌入巧克力醬。

完全就像頑皮的小孩在外面跳來跳去玩出一身泥的模樣，

是一道拿坡里當地的媽媽手工甜點。

我知道照片不討喜喇~可是炸過的麵餅條很有咬勁，

甜甜的巧克力香氣中慢慢嚼出裡面Pizza麵餅的鹹香，台北只有這裡吃得到喔！

現在“PASSIONE帕希諾”的商業午餐

10”瑪格麗特大披薩一個NT$280+NT$120=NT$400的套餐，

如果是鮮蝦櫛瓜麵NT$250+NT$120=NT$370的套餐，實在太划算！

雖然跟主廚之前的餐廳套餐比較許多食材有差距，可是便宜一半ㄟ。

如果重點放在主菜；Pizza或義大利麵，

“PASSIONE帕希諾”不但一樣好吃；服務還更好，

T以後想吃拿坡里Pizza一定選這裡喽~(歡呼~花灑~轉圈圈啦~)

更何況今天還沒機會跟可愛的酒架打招呼呢！

【未成年請勿飲酒】

“PASSIONE帕希諾”主廚承襲以往的經驗，堅持傳統的做法，維持道地的風味，

使用義大利進口的麵粉和長時間發酵的天然酵母，製作Pizza麵糰。

傳統的柴燒窯爐燒出4百多度的高溫，一分半的時間快速鎖住美味烘烤出完美的披薩。

是不是跟我一樣喜歡中間濕潤軟綿；外圍餅皮彈Q的拿坡里Pizza嗎？！

應該也會喜歡上這裡的口味！！
PASSIONE帕希諾窯烤拿坡里披薩專賣店

https://www.facebook.com/pizzeria.passione.tw
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷34號
電話：02-2778-3030