W&T記事簿: 台北‧Au Jardin (Bistro du Vin)之海南雞飯終結篇~

我們特別跑來吃的 "海南雞飯" ! (這一道餐點需四天前預訂)

Au Jardin (Bistro du Vin)如果變成中文就是"花園葡萄酒館"
餐廳位置在慶城街轉興安街(如果是從南京捷運過來是左轉)不遠，
或復興北路過長春往民生方向右轉興安街快到慶城街前的巷子轉角~

一進門右手邊是一片手繪黑板牆，一張大桌子，一盞小吊燈、一遍落地窗~

往左邊延伸，走向窗邊是我們今天的餐桌，
其實餐廳不大，白色是主要的基調，佈置簡單潔淨~

我們是今天第一桌的客人，坐進我喜歡的窗邊角落餐桌，先點一瓶氣泡水~醒醒腦袋~
(氣泡水一瓶 / 一公升 / NT$80+10%)

不過椅子選得不好，腿不夠長的~像我喇，坐起來不怎麼舒服

這裡的主廚來自新加坡，來自Just in Bistro，
我希望可以再吃到Justin的海南雞飯！

這就是我事先預訂的海南雞飯(NT$380+10%) 價錢跟Just in Bistro一樣。
不過不含湯也沒有甜點，雞腿肉份量比較小，所以等於貴一點。
蒜容、老抽和新加坡辣椒~海南雞飯必備調味醬~

我始終認為好吃的海南雞飯重點是那一碗飯！

這一碗飯......好吃，只是......可是......但是......還是Justin的配方比較好吃！

至於雞腿肉切長條塊，份量不大......雞肉很瘦~小喔~
一般搭配抓過鹽的黃瓜和燙熟或炒熟的青菜，這裡襯生菜......有那麼一點怪。雞肉的嫩度、甜味都好，不過挑選得很健康、精瘦的雞肉，部分的肌纖維會比較柴口，
口感就比不上慶城街或文慶雞討喜！
而且調味非常清淡，是我最近吃到唯一需要沾醬的雞肉，
整體而言還是一道雞香、肉軟、多汁稱得上美味的海南雞飯。
今天我們第一次來Au Jardin (Bistro du Vin)，除了海南雞飯，
我們特別挑幾樣主廚和老東家不一樣的創意Tapas！
第一道是泰式酸辣蛤蠣 (NT$140+10%)

香茅香氣搶先征服嗅覺，南北薑、辣椒、檸檬汁......

我似乎嚐到泰式檸檬魚的滋味，只是~好酸~好酸......
酸到吃得到蚵蠣的鱻；吃不到蚵蠣的清甜。
太酸、夠辣的調味是今天上桌的第一道菜，把我們的胃都給酸醒了。

酥炸薑味炸雞NT$180+10%，
炸雞可是Just in Bistro不叫人失望的美味之一，這裡炸的一點也不輸老東家喔！

薄薄的炸粉是香噴噴的好酥脆，而且不吃油，裡面的雞肉軟嫩多汁 ~
醃製入味、炸功了得的好吃！

酥炸巴西利點綴其中，雖然沒有實質味覺的加強，但是有視覺的加分~
這是一道很有水準的美味炸雞塊~

但是！！(前面說得那麼美味......怎麼又跑出一個"但是"哩？！)
不是不好吃，而是出場序錯了！！
它排在很酸又辣的重口味泰式酸辣蛤蠣後面，
我們的味蕾已經過於興奮的嚐不到調理炸雞的薑汁與鹽味了。
這道炸雞的單價比Just in便宜，Jusutin的價格是NT$250+10%，
不過多了胡椒的鹹香與檸檬的酸香，味道還是略勝一籌。
豆腐沙拉搭配豆腐乳醬汁 (NT$220+10%) 豆腐乳的沙拉醬汁，
我想；這是個好主意。

炸豆腐和嫩豆腐提供兩種口感，我喜歡主廚使用扎實的板豆腐~軟嫩的飽嘴~

腐乳的發酵氣味含蓄優雅的湧上喉韻，腐乳香裡添加輕淺的甜味調和沙拉，
花生的添加，搶點味道也提點滋味，更是多了一點南洋的風味，FUSION的組合~很美味~

這裡的菜單架構跟Just in Bistro很接近，價格也相當，可惜沒有Pizza。
周末假日也有Brunch(NT$680~1080+10%之間)。
需要四天前預訂的菜色除了海南雞飯，
還有新加坡肉骨茶、螃蟹米粉、龍蝦義大利麵~比較麻煩~
服務品質比老東家親切多了，才開幕沒多久，今天是周末的午餐時間~客滿中~