台北‧先麥國宴點心饗芋會

「芋頭酥；為什麼做成這個樣子？！」「誰在意啊？！」我心裡這樣想 可是看著他的表情；我知道他很在意！！

「因為芋頭就是長成這樣啊！你看，芋頭心是不是像一朵玫瑰花！」
他的得意的拿著芋頭這樣跟我們說……，他是吳生泉；“先麥食品公司”的董事長。
民國87年在家裡捏出第一顆像紫色玫瑰般的芋頭酥。

「芋頭酥，當然皮要酥」

可不是嗎！你瞧；這千層酥~的~哩~

「我們不用酥油喔，我們用的紐西蘭進口的奶油做的喔~」他很得意的繼續說。
只因為當年周遭的親友扛著一斤只有3塊或5塊的芋頭來家裡，；
與其虧本賣不如分享親朋好友，那是一份悲情……他心中的不捨讓他的人生轉了彎……不斷的嚐試；不斷的研發……
開始了他的芋頭酥人生，展開“先麥”十多年來的芋頭酥歲月。他創新習慣了……那天W&T收到邀請函“國宴點心饗芋會”……帶著好奇；我們如期的抵達會場……

就像一般展覽會場一樣；琳瑯滿目的參展攤位，
試吃、是喝、樣品……吸引你的目光；吸引你的注意……

遠遠的我們已經看到鮮明紫色的“先麥”攤位，
全系列產品一應具全……他們家生意很好耶……

“先麥”就在大家熟悉的展館情境裡；闢了一個優雅的空間，備妥餐桌、餐具與菜單~
斟上熱茶我們已經準備好品嚐國宴級點心的心情~

打開瓶蓋；芋香撲鼻而來，餐前酒可是38˚的酒精濃度呢！芋香、甘醇、不辛辣……只是還沒早餐的我也只能淺嚐即止。這可是“先麥”的私家珍釀，純粹分享並無販售~

“先麥的芋餅”；傳統貢桌上的“大餅”，是百姓對媽祖的敬心，
長一輩的人總是說：「愛呷；媽祖ㄟ保庇！」現在；千層酥皮裡滿滿的飽嘴軟綿芋泥香，是回憶裡甜甜安心的慰藉。

“小酥餅”；甜而不膩不黏牙是麥芽糖的魅力，大甲檳榔心芋泥的添加，
讓聞名全台的大甲奶油酥餅又多了另一種享受~奶芋香酥餅~

先麥的明星商品之一“愛餅”，現量燒製的台灣陶盒裝盛著芋頭酥；還有經典鳳梨酥。

最能代表台灣的點心；應該就是鳳梨酥！最能代表在地的點心；應該就是芋頭酥！一只小小的傳統點心背後，是吳生泉董事長滿滿的心意。大甲的檳榔心芋頭和八卦山的2號土鳳梨，精心製作的台灣造型他叫它“愛餅”；
包裹進台灣人愛拼才會贏的精神！讓在地的食材；道盡在地的美味~

“半口牛軋糖”~只有一般牛軋糖的一半大ㄟ~這可不是廠商小氣；把牛軋糖切半端上桌喔！
這是“先麥”新推出的“半口”牛軋糖，半口大小的伴口點心啦~一口一個很方便！

“先麥”的牛軋糖很特別！它除了俱備一般牛軋糖應該要有的奶香；不甜膩；不黏牙之外，
還多了一個酥脆的口感，是去年W&T一吃就上癮的牛軋糖。現在除了當家的芋頭口味；還有蔓越莓、杏仁和地瓜，
而且每一種都還是保有獨家的酥脆口感呢！吼~地瓜牛軋糖很好吃ㄟ~

“芋頭冰淇淋”；夏天一定賣到缺貨的商品，今天有董事長夫人特別熬煮的紫米襯底~真叫人沁涼綿密甜心裡的待客金甘心~

千層酥皮包裹綿細芋泥，不甜膩的海藻糖，享受酥鬆、綿密、軟嫩、奶芋香……

“新一代先麥芋頭酥”；降低女生擔心的卡路里，可以享受甜食不怕胖~

“先麥芋頭Q”則是我的最愛，多了麻糬的軟Q~

“芋頭酥”是“先麥”的招牌商品；好吃是必然的，不過接下來的可是我們第一次品嚐了~“抹茶酥”；誰說抹茶非得用日本進口的呢？
“先麥”使用南投鹿谷的抹茶，抹茶酥是抹茶的香，是抹茶的溫潤與甘甜~

“地珍酥”包裹著台灣土地最珍貴的食材~地瓜，大度山台農57號地瓜，
烘烤出兒時“控窯”的滋味，把這一份懷念的味道層層包裹起來，
一口酥一口香……是滿滿“控地瓜的香”喔！

“芋火鳳凰伴口餅”今天我們先嚐鮮，使用與“愛餅”一樣的八卦山2號土鳳梨內餡；
再包裹大安鹽鴨蛋黃，一點鹹；輕微甜；淡淡鳳梨酸；微微奶油香，
這朵精緻的花朵；即將在2012年9月綻放豐盛的滋味！

台灣造型的現量燒製陶盒，適合放置書桌前~“先麥”說；他們是台灣芋頭酥的第一品牌。我會說；他們是我心目中芋頭酥的唯一品牌。

先麥官網：https://www.smai.com.tw/