W&T記事簿: 法國【美食】‧里昂Lyon；舊城區(西元1998年列入世界文化遺產)~美食

Day 12：04 Oct 2011

“Traboules”源自拉丁文的“Trabulare”=英文的“To Walk Through”，
當年為了運送絲綢；居民在建築物之間修築走廊通道，
除了方便運送更重要的是讓絲綢在雨天不會淋濕……那是16世紀時候的事了。
現在舊城裡的走廊通道幾乎拆除；不過超過300棟不同年代的老房子
依然像迷宮般錯落山丘，狹窄蜿蜒的石板路讓2000年前歷史氛圍持續瀰漫，
我們穿梭其中是絕對的著迷~

掛上的標章是西元1558年的建築，
這裡的房子不只比年紀還比創意，老樓房都有屬於自己的圖案~

排水管也要特別；窗口的小怪物正在偷窺呢！

這是一家黑板專賣店，提供各種尺寸、造型……黑板可以開專賣店ㄟ？！……厲害吧！！……

可愛的芭蕾舞者是招牌；家家戶戶有型有款有特色的很吸引人~

這是里昂最有名的木偶明星“Guignol”~
里昂的木偶戲源自十八世紀；是法國無人不知無人不曉的經典傳統戲劇
剛開始人物和造型都十分簡單，男主角的造型像當時的工匠；
灰色的外套，頭髮往後梳並以黑色緞帶綁住，最出名的就是這一個玩世不恭的“Guignol”。
里昂舊城區的商店幾乎都販賣Guignol的周邊商品；
里昂知名的火腿製品是他；連棒棒糖也是他……當然也可以進劇場看場Guignol的表演~

傻貓；你是抓不到鴿子的啦……
看來小貓不以為然……雖然你能上樹；牠會飛啊……

不過牠倒是引領我們來到這個可愛的小廣場~
平價餐廳小酒館“A la Traboule”；親切的Waiter正招呼著我們……里昂不是傳說中的美食之都嗎！？

這裡不叫“Bistro”，他們叫“Bouchon”；他們叫“Bouchon Lyonnais”~

我請店家介紹最道地的里昂傳統美食……血腸、肉凍……這裡是法國；這些都太普遍了，
至於這個叫“Quenelle Brochet”的……他解釋得用心；我聽得很納悶……鹹的、魚肉泥……像蛋糕……是最經典的菜色之一……到底是什麼；其實我不太確定……所以我們就要吃這個！……30分鐘之後；它被烤得香噴噴的端上桌……

切開；他；沒騙人……像蛋糕……是鹹的……有鮮魚肉的鱻味……奶蛋香中散發
鮮魚的鱻香……有蛋糕的綿柔卻更勝蛋糕的彈Q與扎實……是我們從來沒吃過的新玩意！
……它很特別的吸引我們用心品嘗，當時我並沒有大呼好~好~吃……但是卻是直到現在一直讓我們回味的美妙滋味！！

鮮魚蛋糕可以說是浸泡在蔬菜番茄燉煮的奶油醬汁裡，這醬汁很美味，
沾著鮮魚蛋糕還不過癮，連麵包也沾著吃完一整籃……

主食搭配一份炒蔬菜、一份馬鈴薯；附餐一籃麵包~12.9歐
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2013.3.28 22：00 我們坐在家裡的客廳收看TLC頻道的"決戰全球餐廳"
主廚們在法國里昂比賽的傳統道地菜就是這一道，中文字幕翻譯是 "白斑狗魚丸"。
霎那間又鮮活了那個鱻甜軟嫩的滋味！
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
我點了一杯南法盛產的玫瑰酒(3歐/一杯；嗚呼~可以在超商買到品質不錯的一整瓶的價格喔)，
淡淡的玫瑰色；散發優雅的果香……我發現我已經愛上南法的葡萄酒……