如期的W&T抵達位在內湖捷運站港墘站旁邊的莫宰羊餐廳~滿牆羊料理；滿室羊肉香~
我們一群人坐上餐廳的二樓，店家二話不說開始上菜~
ㄟ~燉著大骨清燉羊肉鍋端上桌，打火加熱準備涮羊肉……這……不是要吃水餃的嗎……！？
不急不急，經歷了今晚才知道夏天也是適合吃羊肉來著的！
沙茶炒羊肉；炒羊肉必點的一道菜，沙茶+羊肉=完美香的哩~
涼拌羊肚；羊肚輕脆的拌上蔥、薑、蒜、淋上特調酸、甜、鹹醬汁；爽口啊~
每上一道菜大家總是先拿起相機忙著拍，可是香味不等人；狠狠樸鼻而來；胃也大大的打開啦~
新鮮羊肉片上來，火鍋啵啵滾起來，涮出粉紅色就起來，
沾著店家得意的不得了的獨家豆腐乳沾醬，啊~羊鱻啊~羊鱻~
＊店家專業涮羊肉是這麼做：下肉數片à涮成粉紅色的半生熟à夾入公碗勺入火鍋熱湯à
肉片泡在熱湯繼續熟成剛剛好；湯汁倒回火鍋à肉片軟嫩送入口喽！
抓支羊腿骨，骨髓澎澎好誘人，吸管一吸~羊脂化入軟嫩髓汁順勢而上~唔呼呼！
牆上海報說：「羊脊背；補腎虛、通督脈」。管他是羊背還是羊腿骨，此時此刻刻“通督脈”~我懂！
還要啃光大骨上面的蹄筋膠質，這下子連任脈也通了吧！
吸完骨髓吃顆羊肉丸子定定神~
我忍不住問：「你們是用什麼方法去羊羶啊？」
店家說：「成本！！紐澳進口的高品質4~6個月約20斤大小的小羔羊，品質好的羊肉其實一點也不羶。」
瞧！大氣的哩~不信！自己來試試，只有羊味沒有騷味喔！
賴老闆前來打招呼；暢談美食談宜蘭；那是他的故鄉~
見過這麼粗的空心菜梗上桌的嗎！？不騙你這梗~青脆的哩！就可是來自宜蘭礁溪的溫泉空心菜，
賴老闆得意的說；他們家的青菜都是宜蘭來的喔。
ㄟ~這才是今天的主角“羊元寶”嗎！飽滿的水餃才吃下一顆~
香噴噴的“9層羊”就端上桌；九層塔炒羊；不難想像這香味有多迷人吧！
炒蛤仔也跟著來；看似很一般的熱炒，莫宰羊硬是炒得不一般，加了番茄很特別，
番茄特有的果香與果酸讓蛤仔的鹹、鱻變柔和；層次也豐富。
口水羊~？跟口水雞~沒關係！店家說：「因為實在是好吃到會一直流口水啦！」
涼拌醬汁是鹹也是甜；拌著不嗆辣的脆口洋蔥又是輕甜，
沒等流口水的一口接一口；很快就被大家搶食一空了~好一道口水羊！
絲瓜肉厚肥嫩好多汁，涼筍輕甜好爽口，都是宜蘭好山好水種出來的美味~
烤肉花時間，終於上桌的羊肉串有我最喜歡的的孜然~香~啊~
很幸運的最後還品嚐另一個新品“羊肉香腸”，
大口嚼出烤出來的焦香和醃漬過的高粱酒香托出羊肉香，
喜歡吃香腸的人可別錯過這個新口味。
偷偷的打一個飽嗝，我們吃太飽了！
對了！今天的主角是羊元寶ㄟ~我只吃了一顆ㄟ……！！
還好，貼心的莫宰羊每人準備一包羊元寶讓我們回去慢慢去品嚐
……所以這羊元寶……咱們下一篇還得再繼續……
莫宰羊羊肉料理專賣店
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