W&T記事簿: 西拉雅國家風景區~關子嶺．爵士好湯好咖啡~

沒錯！吃晚餐喽~砂鍋魚頭成了“臉盆魚頭”了，因為這魚頭太大了～

晚餐不必捨近求遠；我們就在湯泉美地用餐，聽說飯店老闆可是練家子~總舖師，
果然晚餐一道一道佳餚搬上桌，我們驚呼連連的一路吃到開懷爽到爆。
而這一切的豐盛與美味當然要秀給大家看喽～

冷盤~涼拌海蜇皮搭配米果、蠶豆酥覆蓋的龍鬚菜，零食成菜餚是近年來創意，
酥脆的口感讓龍鬚菜吃來一點不無聊。

在地野菜一定少不了的山茼蒿；簡單蒜炒就好吃。又來一盤龍鬚菜沙拉；我們狠狠的懷疑這一盤是送錯的，不過我們還是照吃ㄟ~

紅燒肉，切得四四方方以為是蘿蔔，結果是會ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的膠原蛋白(燉出膠質的豬皮凍凍)喔~

排骨酥；又是一道當地知名的料理~看來老闆可是渾身解數打算使盡看家本領啦~

台南米粉炒；怕你沒吃飽來的~真是為難我們了！哎~想再添一碗但是理智告訴我：後面還有菜呢~

清爽的破布子炒水蓮~

招牌甕仔雞上桌喽~甕仔雞可能全省到處都有，但是這可是關子嶺地道的傳統美食，
放山滿地跑的雞不用多加說明，每隻都是鏗~鏗~鏗~的精壯無肥油，透過甕烤出外微焦內多汁香噴噴的甕仔雞，
一口咬下豐嫩膠質的雞皮、肆溢的焦香、彈牙的肉質，非得在口腔中好好咀嚼彙整這一切；
肉香多汁的好滋味~什麼叫“允指回味……”啊~

剁好上桌依然排盤美麗的方便食用~

別看這小鍋不起眼，這可是甕仔雞的原汁化原湯和入筍乾及雞下水，
不管淋在雞肉或拌飯和湯頭，都是美味大躍昇~

有鷄就有魚～蒸鮸魚上場；肉質Q~Q~Q~的好好吃喔~

沒錯重頭戲上場“大鼎燉煮烏山頭大目鰱魚頭”~真的是大鼎ㄟ；大臉盆裝的大盆菜，
魚頭下覆蓋著滿滿的食材；豆皮、香菇、金針菇、大白菜、丸子、豆腐、魚板、蝦米、蛋酥……，
誰知道還有多少好料在裡面啊！

它……比我的臉還大~

這是一道很“台南口味”的砂鍋魚頭，“台南口味”我想饕客就明瞭了~這道砂鍋湯頭是鮮也甜~甜~甜~習慣北部口味的我們其實會有點不習慣，下回要記得提醒老闆中和一下南北的習慣～
可是……當晚我們還是停不下來的一碗接一碗ㄟ~

瞧！這一大桌大菜是我們的晚餐～

＊小人物小特寫：

經過一樓飯店旁邊的廚房，我不經意見到正在忙碌的他，整理廚房，打理疏菜，準備甕仔雞，
這是我們的晚餐嗎？！
他是李仲男先生；湯泉美地溫泉會館的老闆，年輕接手的第二代，
他可以經營飯店也可以捲起袖子打雜忙廚房。
如果聽他說起關子嶺眼睛會發亮，這是一份濃濃的故鄉情，他努力的在家鄉打拼著。
不經意的這一幕；我有點感動也有點佩服，當我靠過去拍照後他發現了直說；賣啦~賣啦~的靦腆呢！
李老闆～你；狠是了得啊！

晚餐後散步到寶泉橋新規劃的公園(就在飯店的斜對面)，週五的晚上有爵士好湯好咖啡的活動，
今晚更是為寶泉橋點燈和免費接駁車體驗，還有泡湯券抽獎呢！

＊爵士好湯好咖啡：100年1月1日下午2：00~4：30(街頭藝人互動體驗)；晚上7：00~9：00，
還沒計畫好新年的去處嗎？快去預約高鐵假期吧！

哈~儼然在做推銷；哎~實在是T回來之後一直念念不忘的完全迷戀上那泥漿溫泉了啦~)

晚上的活動在關嶺國小的冠軍太鼓隊開場後；爵士的樂聲響起；
寶泉橋在暗夜裡慢慢的點亮上如星光般的光點~

感人的是寶泉橋上所設計的LED燈是兼具生態保育的觀念，它感應行人的體溫，
優雅輕盈的為你點亮如星光般的亮點，不但減少光駭更增添意境，
寶泉橋下柚子頭溪潺潺的水聲；旁邊的溫泉源頭白煙裊裊，淡淡的硫磺味飛散空氣中，
我們正在旅行、我們正在享受；我們更要學習保護上天賜予的一切天然資源，
讓花、草、樹、鳥、蟲、蝶陪著我們在這塊土地上共存、共榮、共享！

時間漸漸晚了，剛剛晚餐的熱能似乎在冬天消耗得比較快，消夜去吧～
半山腰有一家今年才開幕的獨特餐廳M.G.C.Diner，
這麼一個貼近大自然的山區，居然開了一家在都市隨處可見的異國料理，你能說它不獨特嗎？！
我實在納悶著誰來這裡吃漢堡、吃義大利麵啊～
不過倒是提供了我們今晚喝點小酒、吃點小菜、聊點小天的好地方，
坐進餐廳暖和多了，只見店家胡老闆、湯泉美地李老闆也從活動會場游移進來，