海鮮沙拉 ~非 常 好 吃~
~Buonissimo~ Insalata di Mare by Chef William
日期：2015/12/24
靠窗的座位是我今天一個人的午餐桌。
連著兩周和朋友的耶誕節前聚餐各別約在Osteria by Angie微風信義店和光復店。
可~這兩次各有一道讓我不是非常確定的味道，雖然是自己愛吃愛分享，
不過既然把食記曝光網路平台總要負起一些道德良心！╮(╯▽╰)╭
加上拗不過自己的好奇心，我得再吃一次......
第一道→Pecorino Cheese← 2015/12/16在這裡(微風信義店)認識並愛上的羊起司。
所以2015/12/21在光復店的聚餐特別交代起司拼盤要有它。
沒想到口感不對還鹹到爆→把我的姊妹淘嚇到→囧了我(〒︿〒)
所以請郁平(今天還是他招呼我)讓廚房為我安排一人份的Pecorino Cheese (NT$350+10%)
是了~光看顏色就不一樣。
起司顏色偏黃表示熟成年紀大些。
光復店(↓)切上來的比較白
是了~這是讓我第一次吃到就愛上的味道。
起司入口乳化的口感豐厚，奶香濃郁←但不是羊羶騷的味道喔！
我想起旅行歐洲；市集裡的老太太們賣自家生產的羊起司，
比手畫腳告訴我年輕的起司一聞就知道，老的羊起司聞不到味道但吃得到好味道。
我好奇著他們的Pecorino熟成年紀。
郁平幫我問到答案：24個月←難怪了！這個起司真是好吃。
所以下次點的時候還要再交代是24個月的老羊起司就不會囧喇~
姊妹們下次還是來微風信義店不會讓你們吃驚了。
起司適合搭杯白酒。(警語：喝酒不開車)
House Wine選擇不多，我不愛甜的口味，郁平馬上推薦這一瓶。
Bianco di Muni 2013 (NT$280+10%/杯)
這裡的酒單會列出酒的特性，讓我可以很快地進入這酒的風味中。
不然聞到的木瓜風味，差點被我形容成熟爛的香蕉味呢！
香氣並不單一，可~其它香味對我並不明確。
入口清爽的果酸風味正如金黃色澤般的清透，適合搭起司更適合配海鮮。
吃著讓我滿意的起司，搭著簡單的鹽味脆餅，
本來還想可能吃不完，結果胃口大開的餓了~連小脆餅都嗑光！
第二道→綜合海鮮沙拉 白酒蛤蜊 老虎蝦 (NT$580+10%)
上次是和朋友共四人，我要拍照、吃喝+聊天←亂忙der~
囫圇吞棗的吞了一整隻虎蝦，自己的舌頭有些不確定……
當我跟主廚William說這蝦會不會太脆了啊？
只見他一臉狐疑……一定納悶著這樣不好嗎←他可能想抓頭了~我想！
因為他那錯愕的神情，我想我得再吃一次。
現在我先切下一口大小的虎蝦肉~
這蝦~有焦香~
這蝦~好鮮甜~
這蝦~很彈牙~
第一口的迷人焦香風味我已經有了滿意的答案。
充滿鱻甜與彈性的肉質本來就是虎蝦吸引饕客歡心的特質。
主廚透過燒烤更濃縮虎蝦的鮮香；緊緻肉質，難怪會那麼鱻美彈Q~
第二尾虎蝦，我豪邁的咬開享受彈牙肉質的爽快~這蝦~真是好吃！
蛤蠣的鮮鱻、章魚的彈Q、蝦仁的軟嫩，新鮮番茄和乾燥番茄釋放茄香、茄甜和茄酸
尤其拌入大量新鮮香料碎是和海鮮超級搭的Parsley青草香~這海鮮沙拉~真是好吃！
原來一個人專心吃飯(當然還是要拍照)可以慢慢享受層層堆疊的美好滋味~感覺好滿足。
這樣的組合(↓)是何等的鮮鱻與清脆！
烤出焦色的硬麵包，濃郁麵包焦香好迷人！沾著整合鮮味的橄欖油~吼~真是好吃！
還有我不怎麼愛吃的馬鈴薯也在海鮮與橄欖油的加持下吃光光~
本來還想可能會吃不完……原來我的胃口→潛力無窮！
今天一個人享受一頓美味的午餐~感覺很滿足
可~吃不下甜點檸檬千層~感覺不滿足
「You are alone today. 」然後「Everything OK？」主廚William再忙總是會來打聲招呼。
今天我毫無挑剔的跟他點頭說滿意。
郁平先生的接待與適時招呼也讓我今天一個人用餐很自在很舒服。
下次爬完山又多個吃午餐的地方了~
這是(↓)讓我一個人又跑來吃的前傳：
2015/12/16 微風信義店 食記
http://willteresa.blogspot.com/2015/12/osteria-by-angie-part-2.html義大利官方認證『Ospitalità Italiana』餐廳之一
Osteria by Angie
各家分店資訊與菜單請見官網：http://www.osteria.com.tw
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