法國【美食】‧巴黎~Stohrer史特雷爾麵包店

Day 9：01 Oct 2011

51 Rue Montorgueil是“Stohrer”的地址；它很不起眼的窩在這條巴黎美食老街上，
我們上次在這裡來回覓食；還沒看上它呢！今天卻是專程找地址過來！

門口搭著黃色頂篷的這一家就是了，門口放著販賣明信片的貨架；一副很不務正業的“麵包店”！
而這些明信片不是一般觀光景上見到的巴黎鐵塔或是凱旋門，而是英女皇來訪的照片，
是的；這是一家政界名人都來過的老店，在這裡有兩百八十多年的歷史了！！

18世紀波蘭公主瑪麗嫁給路易15，特別把波蘭的糕點師傅Nicolas Stohrer一起帶過來，
西元1730年Nicolas開設“Stohrer”，數道王室御用榚點因而傳承下來，
成為世界各地政商名流與饕客喜好的店家……原來聞名世界的法國甜點是來自波蘭喔！！

“Stohrer”不只裝潢不起眼，店面也不大，站在門口右手邊是熟鹹食、左手邊是麵包和蛋糕，
正前方的貨架堆得像雜貨店般的糖果……很沒名店的fu……

左邊冰櫃瞄一眼；我只花三秒鐘就挑完這幾樣非常好奇也不想錯過的甜點，它們是；
“萊姆酒蛋糕”(4.10歐)這是創始者Nicolas Stohrer的經典作品，
當然還有我最愛的巧克力口味；今天挑了“塔”和“閃電泡芙”(3.90/3.40歐)，
還有法國的經典“馬卡龍”(3個/3歐)，跟其他知名店家比較；似乎價格很親民的花了我605新台幣。

然後才是晚餐要吃的鹹食；蔬菜蝦沙拉，番茄起司橄欖，三片火腿和一條法國麵包，
吼~22.55歐(快一千元新台幣)，不過……很好吃ㄟ……是我們喜歡的原味路線，沒有太多調味料帶來口腔的負壓，
火腿片烤得恰到好處；吃香不吃鹹的軟嫩肉片！
偏硬的法國麵包散發自然發酵的迷人酸香；是好吃的法國麵包……
不過後來吃到“Poilane”的麵包；“Stohrer”也就略遜一籌了~

重頭戲~甜點上場喽~

巧克力塔~好~好~吃~喔~只是……閃電泡芙的內餡不夠豐沛，
相較之下“富凱”的Éclair好吃多了；不過價格也多了3.5倍~法國‧巴黎香榭麗舍大道~Fouquet’s富凱餐廳

馬卡龍；除了開心果的味道不明確之外，咖啡、巧克力帶著彈性口感的散發迷人香味，
不過太甜；接近台灣馬卡龍的甜度。

壓軸甜點~傳說中的萊姆酒蛋糕系列之“Baba au Rhum”！

櫻桃、綠膠糖點綴在上面；外表呈現糖漿的光澤，
蛋糕似乎呈現濕潤狀態的被盛裝在橢圓型的塑膠盒裡……怎麼看都不像我會有興趣的蛋糕……我帶著一點點不信任的狐疑，把蛋糕放入口中……吼~吼~吼~這也太好吃了吧！被萊姆酒浸濕的蛋糕；沒有我害怕的軟爛，是吸飽萊姆酒的綿潤，
衝上來的是濃郁的酒香；可是不嗆、不苦……更了不起的是甜度拿捏太完美……適度不膩口！
我狠狠的愛上這款蛋糕！！在國外旅行時，我一定盡量品嚐各式不同餐點，很少重複吃同一家店的食物，除非我找不到東西吃或是這家東西太好吃……為了再吃到“Baba au Rhum”離開法國前我們又專程跑了一趟“Stohrer”。

其實今天是巴黎一年一度的白晝之夜(香榭麗舍將燈火通明一整夜)，
化妝變裝的人群開始出現街頭；很多景點不打烊的免費參觀，
只是我們已經走了一整天；沒有多餘的精力參與那午夜場，
現在的我只想窩在小小民宿房間享受“Baba au Rhum”……
我想；瑪利皇后最大的貢獻不只是引發法國大革命，
而是把波蘭的甜點師傅帶來法國然後發揚光大！