西拉雅國家風景區~東山．175縣道咖啡香~

西拉雅國家風景區除了關子嶺泡泥漿溫泉，也一定要走一趟東山175縣道；這裡是台灣咖啡的故鄉，
他們叫它“175線咖啡大道”，目前進駐24家咖啡業者，在這片土地上奉獻各自對咖啡的執著與信仰，
在東山他們說咖啡紅了；橘子綠了，我們在這裡吃中餐、喝咖啡、採水果~

東山怎麼去：

開車：＊ 南下至水上交流道→台一線→172縣道→175縣道＊ 南下至白河交流道→172縣道→175縣道
＊ 北上至新營交流道→南100鄉道→南99鄉道→南104鄉道→175縣道

＊ 北上至烏山頭交流道→165縣道→南99鄉道→南104鄉道→175縣道
自由行：＊ 高鐵假期http://www.jk2u.com.tw/temp/thsrc_hotspring2010/index.html
＊ 關子嶺溫泉飯店2人自由行：半天(400元)或一天(800元)

從湯泉美地搭上飯店小巴前往東山175縣道咖啡大道，東山的咖啡區生產面積約150公頃 ，
以有機栽種阿拉比卡品種的咖啡，這是原產於東非洲衣索匹亞與蘇丹一帶的品種，
是一款適合單品烘焙品嚐的咖啡，目前全球產銷量最大的是巴西。

175縣道上有御香咖啡園、村長廷園咖啡、優香咖啡、十方源咖啡、五隆園咖啡、老家咖啡、
大鋤花間咖啡、瑪哩咖啡、東香貓咖啡、仙湖農場、冬山鄉農會咖啡文化館、芝喜香咖啡、
三尖山咖啡、山野農莊咖啡、竹栱仔厝、鄉舍咖啡、丹品咖啡一館、二館、唐崎咖啡、
崁頭山咖啡、T 2 C offee民宿、龍湖山生態園、高醇坊，共24家咖啡業者，
各自擁有獨家的種植與烘焙方式，
也就是說；大家種植同一個品種的咖啡豆，確生產出24種不同的咖啡風味，
也就是說；如果想要品嚐24種不同的咖啡風味~ㄏ~ㄏ~就得看你一天可以喝幾杯咖啡喽～
我是個咖啡愛好者，不過自己規定一天不可以超過4杯……那也得來6趟ㄟ～嗚呼～

今天將要在充滿咖啡樹、咖啡花、咖啡果和咖啡香的山坡裡享用午餐品咖啡~這裡是老家咖啡～

 

原本從事鐘錶業的吳老闆，迷上咖啡，6年前乾脆返鄉一頭鑽進咖啡的世界，
見來客對咖啡有興趣，興致一來帶著我們逛果園，老闆說一串咖啡果實紅的時間不一樣，
所以全部要靠手工摘採成熟的果實，烘焙出來的咖啡絕對不會參雜青澀的味道。
吳老闆握著咖啡baby，分享著他對咖啡執著~

老闆問我們知不知道新鮮的咖啡果什麼味道，扒開一顆放入口中，一層薄薄滑滑的汁液包裹著一顆很硬的
咖啡豆，那汁液很甜ㄟ～老闆笑著說；烘焙之前是甜的，咖啡果雖不能當水果，但是可以入菜。

這裡也盛產龍眼，老闆說：我的咖啡會有一點點龍眼的甜味喔～喔！~這麼玄！
他說：透過蜜蜂、蝴蝶往來是兩者間的媒介～還是很玄～雖然可以理解！不過我想；應該喝不出來吧？！
這些白色的咖啡小花見過龍眼的花粉喔~

這個爐子是用來烘龍眼的，以龍眼木熏燒成龍眼乾，老闆說一開爐就是連續7天24小時不熄火
配合定時的翻攪龍眼，全程手工製作~感人吧～

老闆教我們扒開龍眼乾的肉再包裹一顆烘焙過的咖啡豆，軟Q的龍眼乾混和香脆的咖啡豆，
甜與苦的中和加上果肉與咖啡濃郁的香氣，中餐前大家坐在桌上努力的扒著、吃著停不下來了~

牆上寫著我們的午餐～

白白綠綠的一大盤水餃，白水餃是高山高麗菜，不用多說明～高山高麗菜就是一個脆與甜，
綠水餃是山茼蒿水餃，可是老闆創出好業績的招牌菜，山茼蒿可是在地野菜，
如果喜歡茼蒿～像我，就會更喜歡山茼蒿，因為它的茼蒿香氣加倍濃郁～我好愛～愛~愛~愛~愛~

瞧；一群同好同桌會出現的畫面~味覺記憶容易被取代；然後被被遺忘，視覺的記憶可以再度鮮活當時的記憶！
此時此刻的美味讓大家不肯忘記～

煎蛋~九層塔煎蛋？那就遜掉了~是山茼蒿煎蛋～我好愛～愛~愛~愛~愛~

爌肉～是的；但是是咖啡爌肉，切成薄片的豬五花淋上咖啡和一點咖啡粉，燉得幾乎一碰就散，
化在口裡是滿滿咖啡香氣的膠原蛋白，原來咖啡很能“油切”喔！
瞧；它嫩得是筷子夾不起來的喔~

咖啡沙拉拌野菜～川燙有機過貓野菜，淋上咖啡與愛文芒果調製的沙拉醬，充滿卡布奇諾的香味~
這是一道甜滋味的沙拉，想必是愛文芒果的威力。

炒野菜～薑絲炒龍鬚野菜，簡單炒就是爽脆好滋味～

雞湯～是咖啡燉雞湯，在地放山雞調入適度的咖啡（就是烘焙過煮出來的咖啡）和新鮮的咖啡果實，
一起燉煮，湯頭滑嫩嫩，飄散出雞肉的香和咖啡的香，在冬天來上這樣一碗湯，全身都暖和了。
還有～咖啡真的又香又“油切”啊～

野菜皮蛋蔥花羹~皮蛋是巧妙的美味，看看牆上還沒上菜單呢!肯定是新菜來著~

老闆娘見我們吃的熱絡，端出一碗飯說：這是溫家ㄟ古早味啦(我們這的古早味啦)，
嘿規四龍鬚菜ㄟ規啦(那瓜是龍鬚菜的瓜)~蝦米鮮、瓜軟甜、米飯軟軟的吸盡兩樣精華，
我稱它“蝦米佛手瓜燉飯”~可以上菜單的啦~

飯菜香連貓兒都跨樑過來，躲桌下遲遲不走的想要一起品嘗～

飯後當然要來杯在地的台灣咖啡，深深淺淺的咖啡豆是不同的烘焙；不同的風味~
老闆煮起咖啡可是滔滔不絕又態度嚴謹~
今天品嘗淺烘焙的咖啡豆，特點是沒有明顯得苦味，
對於喜歡深焙重口味的我稍嫌清淺，
不過這裡的咖啡豆一經烘焙只留半個月，新鮮絕對喝得到。

老家咖啡 / 地址：東山鄉高原村李仔園90號 / 電話：06-6861230 / 手機：0961108198

午餐後；採果去～雞蛋丁果園，老闆先來個採果說明，重點就是柳丁放入箱子前要把蒂上的枝剪掉，
放入箱中才不會彼此碰撞刺傷果皮，還真是隔行如隔山的學到一課。

然後一人一只空箱一把剪刀，開工了～

要找太陽照射的果實才香甜，老闆不時提醒著～只是大家迫不及待的大口開工啦~

樹上鮮；一定甜，只是雙手採果髒兮兮；本來不想扒橙再弄的溼答答，
只是這裡說“好甜”；那裡喊“好甜”一個果園“好甜”呼聲四竄，忍不住扒了一顆～“哇~好甜”～！

採完果；老闆貼心的準備了兩桶乾淨的水可以洗手，然後大方的切柳丁給我們吃～

不過想採雞蛋丁手腳要趕快，產季只到一月底，
記得先打電話給老闆~摘果．柯俊吉：0912193753(雞蛋丁採果；一斤15元)
結果滿滿的柳丁正當季喔~