5/30/2016

基隆-鼎記滷味

知名旅遊美食節目主持人兼資深廚師
Anthony Bourdain 安東尼 波登
曾發表他在旅行中,
如何在陌生城市找到在地美食的看法,
他提到『觀察』
很多在地人排隊餐廳,通常就不會錯。
尤其是排隊的人群中涵蓋各階層的人。
沒有英文標示的店家也非常值得嚐試。
如果店家人潮不斷,
但來客都是觀光客,那可能就不是好現象。

我想~
這家位在基隆路邊滷味攤就非常值得嚐試。
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日期:2016/05/19

在地人報的好料在基隆秀泰戲院對面。
(以前新樂戲院)
從對街看過去人潮不算多。
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走進騎樓,吼~這就是傳說中的排隊美食了
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原來外面(靠路邊)是滷味不切直接外帶。
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騎樓裡面是店家切好裝盒
所以要等久一點的排隊狀況。
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現在5點多剛營業,
滷味種類很多,排隊人客也很多,
不過尼坎坎(↓)價格不會要很多!
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我最受不了的畫面(↓)超多種類每樣都想吃。
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大豆干、小豆干(小的比較幼咪好吃)豆腐皮...
當然要有Will喜歡的嚼勁花干
豬舌、豬心、豬皮、豬尾巴、豬耳朵,
全部都滷得夠味,軟Q好好吃←下次要加倍買。
鴨頭、雞腳
(我們把滿意票投給鴨頭←不過吃過一次就好)
甜不辣、黑輪、吉古拉(竹輪)…
好像…買得有點兒多哦~我!
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旁邊切盤三人組,不但動作流暢切功了得,
還擺放整齊不馬虎,確是值得花點時間排這邊。
買滷味送酸菜和滷花生,
我買得多老闆也送得很阿撒力→各一盒。
(酸菜脆但不酸又偏甜,我們比較喜歡滷花生)
~~NT$540這麼澎湃一桌香噴噴的下酒菜
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辣味沾醬是辣椒碎泡醬油,
光沾只有醬油鹹沒有辣椒辣也沒有辣椒香,
滷味鹹度剛好不需要沾醬油,
只好搬出自家辣椒醬,有辣有香才夠味。

聽說這是一家超過15年的老攤,
屬於北部不偏甜的鹹香滷味,
比較討好我們的胃口,
我完全愛上豬尾巴、耳朵、豬皮...的豬系列,
~還有牛腸別忘了。(下次必買筆記ing)
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鼎記滷味
基隆市中正區義二路29
0958-893-787
17:00 ~ 0:00  
每週二  

一吃就成老主顧:
https://www.facebook.com/WillChenTeresaHo/photos/?tab=album&album_id=1070646026362527

  

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