基隆-鼎記滷味

知名旅遊美食節目主持人兼資深廚師
Anthony Bourdain 安東尼 波登

曾發表他在旅行中，
如何在陌生城市找到在地美食的看法，

他提到『觀察』
很多在地人排隊餐廳，通常就不會錯。

尤其是排隊的人群中涵蓋各階層的人。

沒有英文標示的店家也非常值得嚐試。

如果店家人潮不斷，
但來客都是觀光客，那可能就不是好現象。

我想~
這家位在基隆路邊滷味攤就非常值得嚐試。

日期：2016/05/19

在地人報的好料在基隆秀泰戲院對面。
(以前新樂戲院)

從對街看過去人潮不算多。

走進騎樓，吼~這就是傳說中的排隊美食了

原來外面(靠路邊)是滷味不切直接外帶。

騎樓裡面是店家切好裝盒
所以要等久一點的排隊狀況。

現在5點多剛營業，
滷味種類很多，排隊人客也很多，
不過尼坎坎(↓)價格不會要很多！

我最受不了的畫面(↓)超多種類每樣都想吃。

大豆干、小豆干(小的比較幼咪好吃)豆腐皮...
當然要有Will喜歡的嚼勁花干

豬舌、豬心、豬皮、豬尾巴、豬耳朵，
全部都滷得夠味，軟Q好好吃←下次要加倍買。

鴨頭、雞腳
(我們把滿意票投給鴨頭←不過吃過一次就好)

甜不辣、黑輪、吉古拉(竹輪)…
好像…買得有點兒多哦~我！

旁邊切盤三人組，不但動作流暢切功了得，
還擺放整齊不馬虎，確是值得花點時間排這邊。

買滷味送酸菜和滷花生，
我買得多老闆也送得很阿撒力→各一盒。
(酸菜脆但不酸又偏甜，我們比較喜歡滷花生)

醬~醬~NT$540這麼澎湃一桌香噴噴的下酒菜

辣味沾醬是辣椒碎泡醬油，
光沾只有醬油鹹沒有辣椒辣也沒有辣椒香，
滷味鹹度剛好不需要沾醬油，
只好搬出自家辣椒醬，有辣有香才夠味。

聽說這是一家超過15年的老攤，
屬於北部不偏甜的鹹香滷味，
比較討好我們的胃口，
我完全愛上豬尾巴、豬耳朵、豬皮...的豬系列，

啊~還有牛腸別忘了。(下次必買筆記ing)

鼎記滷味

基隆市中正區義二路29號

0958-893-787

17：00 ~ 0：00  
每週二  休

一吃就成老主顧：
https://www.facebook.com/WillChenTeresaHo/photos/?tab=album&album_id=1070646026362527