好酒+好食-Osteria by Angie-義大利官方認證的餐廳

今天想吃他們家的生牛肉~

日期：2015/08/16

Chopped Veal 生牛肉(NT$390+10%)


新鮮生牛肉的味道是低調的，可~我喜歡；多為了那彈潤的口感吧！
淋綴的橄欖油與牛肉油脂在彈性中漸漸糜化出綿潤，
期間慢慢釋放的是來自酸豆和洋蔥末的微酸與輕嗆；
聞到黑胡椒的香~帶出一點點甜~肉的清甜。


一片脆餅多一個對比的口感，
一片Parmigiano-Reggian多一份濃郁的奶鹹香，
一片無花果多增添柔軟的水甜。
它們讓生牛肉變成風情萬種......口味、口感很豐富。
不好嗎？嗯~沒有不好，只是......讓我的味覺好忙碌。
或許生牛肉的份量被太多副食材瓜分了它的魅力......
其實~只要搭著一點點的Parmigiano薄片就足以迷倒我。


現在以小酒館型態的Osteria by Angie很適合和小鳥胃的好友雪倫吃生日餐。
預約我最喜歡的餐桌~


上菜前的炸細薯(招待)薯香酥脆人見人愛~

兩個人點半瓶適合女生的普羅旺斯有機玫瑰酒(NT$660+10%)
現在台北也有不只一杯和一瓶的供酒方式了。(酒瓶借來拍照der~)

Cheers~  (警語：喝酒不開車)  

Grilled&Roasted 綜合烤蔬菜 (NT$280+10%)


我最喜歡烤大蒜了，輕輕一壓蒜香軟甜~


尤其搭配苦苦的紫色菊苣就是完美~

別看黑黑軟軟糊糊的~可是好吃的很呢！

蔬菜的水甜滋味中飄散著炭烤的焦香，橄欖油的溫潤、紅酒醋的酸甜、杏仁果的芬芳~
喝杯葡萄酒(Maybe 2 杯)，就可以是一個舒服優閒的午後，
感覺回到歐洲旅行時後的情緒了~喂~醒醒！

好久沒吃他們家的Pizza了，當年可是我拿坡里風味Pizza餐廳的首選！
現在Pizza Size也縮小了←蠻好→女生們最喜歡小量、多樣的變化。
Margherita Pizza瑪格麗特披薩(NT$350+10%)




起司豐厚好誘人喔~


是我熟悉的口感，卻是我不熟悉的鹹度！

我放慢品嚐的速度，快吃到外圍麵餅的部分，先喝杯水再吃~其實麵餅不會太鹹......

我拿起一片再吃一次，中間部分很鹹！
今天的Margherita Pizza用了蘿勒醬，難道是青醬鹹多了？
雪倫也覺得鹹。
我問了April(店經理)，她問了William(主廚)~
收回剩下的兩片，他們品嚐了解~

主廚William很誠意的上前關心，猜測可能是Mozzarella Cheese、Parmigiano烤過濃縮了鹹度……
或許吧！Parmigiano鹹度比較高，可能這個一點鹹、那個一點鹹、尺寸又縮小，烤過濃縮……Who knows ……
也或許只有我們覺得太鹹，一般客人是喜歡的……
餐廳很誠意的想要重做一個，我們怕吃不完而婉拒了，最後Pizza沒收費。

可是我還是好奇Pizza的鹹哪裡來？改天我要再來吃吃看，再確定一次！

Linguli海鮮義大利手工細麵 (NT$500+10%)


麵裡揉進珍貴的番紅花，番紅花是很適合海鮮的，只是懷疑著隱藏在麵條裡的它還能作用嗎？
麵條在我喜歡的彈牙狀態中，釋放的蕃茄酸香和海鮮鱻甜是如此的鮮明濃郁......
我想~這低調的番紅花似乎發揮了它的影響力了！



Anne正幫我們介紹今天Yellow Lemon的甜點~
讓壽星選→檸檬塔←餐廳給壽星的招待


生日快樂~雪倫~

小小的檸檬塔裝載著三種水果、綴飾椰子碎屑佐香草奶醬，口味是看得到的超豐盛！



一口綜合著椰子香、水果甜、檸檬酸甜、酥餅奶香~味道在辦嘉年華嘍~
只是......油酥塔餅好厚，檸檬奶醬好少！
Yellow Lemon這一道...... 應該是檸檬酥餅吧！

最後一定來一杯咖啡夠香、苦味夠醇的黑咖啡。

一份甜點+一杯咖啡或一份小菜+1杯葡萄酒(Maybe 2杯)
我就可以擁有舒服的小確幸~喜歡台北街頭有這樣的小酒館~


義大利官方認證『Ospitalità Italiana』餐廳之一
Osteria by Angie

http://www.osteria.com.tw

光復店：台北市大安區光復南路280巷33號
02-27110385
一~ 四：12：00~00：00 (週二休)
午餐12：00~14：30/點心14：30~17：00/晚餐17：00~21：30
五、六：12：00~01：00 日：12：00~22：00 

大直店： 台北市中山區樂群三路61號
 02-85027733
二~五：12：00~14：30 / 18：00~22：00 (週一休)
六~日：11：30~14：30 / 17：30~22：00 

2015/08/15食記：http://willteresa.blogspot.com/2015/08/osteria-by-angie.html


我還很喜歡Osteria by Angie供應的“自然的方式發酵的有機紅白葡萄酒”
我好奇這瓶“自然發酵有機白酒”無添加二氧化硫~“ 活”的葡萄酒。


April(店經理)說；這座古老的酒莊早已易主，現在是一座醫院，
而醫院依舊保存著葡萄酒莊園，釀酒得到的利潤可以幫助醫院的運作。
多一點故事背景，買得更心安理得了呢！

Saumur Chenin 2012 (NT$2075/外帶不收服務費)

“自然發酵”是不添加任何人工酵母，
透過葡萄皮本身的天然酵母菌發酵釀製，
釀製耗時、失敗率高，產量相對少，價格也就偏高。
這種天然傳統釀造趨勢早已在歐洲掀起一番風潮，
甚至宣稱這是活的葡萄酒(酵母活菌發酵之故)。
我很期待它的味道~

喜歡這種old style的臘封口。


好勁冽清澈的果酸香啊~
是桃子的香、是青檸的酸正混淆著我的味覺，
很低調~很清淺~香甜中直接竄升是偏酸的檸檬柑橘類的果酸香與微甘苦~
好勁冽清澈的酸~香~啊~
很適合搭配起司，很清新脫俗適合著夏天。

(警語：喝酒不開車) 

日期：2015/09/05

今天的細薯絲是辣味的耶！
又來！？是啊~就說了要再吃一次，再確認一次的嘛~

Margherita Pizza瑪格麗特披薩(NT$350+10%)

今天是蘿勒葉不是蘿勒醬了。
先吃一片原味~(笑)~是我熟悉的口感，是我熟悉的鹹度了！

然後隨即聽到Will說「他們Pizza好吃」←這麼多年帶了所有的朋友來這裡吃飯，
今天還是第一次跟他來ㄟ~(抓頭)~


「是啊~今天的Pizza很好吃」滴灑辣油更加美味。

很明顯的Mozzarella Cheese量減少了，Parmigiano聞到奶香沒嚐到過鹹。

「Is everything  OK Today」這是熱情主廚William上前招呼的開場白。

今天的Pizza味道剛好←我滿意的回答。
他解釋上次應該是Parmigiano的量多了，現在不但調整起司的比例，
蘿勒改用新鮮葉子不使用青醬。
我笑著說，這是為什麼我必須再來一次，再吃一次，確定我沒有錯愛這裡。

喜歡一家餐廳，會因為味道也會因為態度，一種認真對待用心的態度。
我欣賞這裡面對餐點的態度。

蒜香辣椒白酒蛤蠣緞帶義大利麵櫛瓜薄荷←一整個名字說完=菜色說完的概念(NT$450+10%)
濃郁的香氣是接近九層塔的香氣耶~

可愛的緞帶麵聽說是新進的壓麵機做出來的效果。

先去掉所有的蛤蠣殼準備大快朵頤，咦~拍起還好像泡麵喔~XD

彈牙的寬麵多了吸附醬汁的小波浪，每一口都有飽滿的蘿勒香(我覺得有九層塔說~)、辣椒辣、蛤蠣鮮、櫛瓜甜，雖不見薄荷葉卻擁有西芹的青澀香~
這裡的義大利麵有一定的美味水準。


April很會介紹葡萄酒，想跟她聊聊今天該帶誰回家......不過今天她好忙......

一杯沒有酒精成份卻有調酒氛圍的飲料，
覆盆莓果泥打底注入瑪黛茶+蘋果汁，最後一球草莓冰沙、一片檸檬~
謝謝April為等待中的我們貼心招待。


既然我很喜歡Piemonte皮耶蒙特區的特色美食→鮪魚醬佐白酒燉小犢肉片，
或許可以試試這個地區另一個的特色→“美酒” Langhe Nebbiolo (NT$1540/外帶不收服務費)
而且我喜歡它的標籤←有時候也成了我選酒的條件之一~XD

回家開瓶，好香！(竊喜)

誰說非得用紅酒杯呢！

聞~沒有剛剛的那一陣香了耶！(悶~)
品~酸！(你哪位啊！？)
冷靜！叫它先去一旁冷靜！冷靜！(醒酒去~)

沒有預期中“自然發酵”葡萄酒的清淡
有意想不到的酸勁~
太有特色的莓果酸~勁了吧！還好單寧結構札實，留給我舒服的舌根澀~
還好今晚有紅酒燉牛肉來鎮壓它。
醒酒時間夠久(1~2小時)之後，酸味平緩些，酒中淡淡黑棗香......
和一種不屬於花果香味的味道......說不上來的味道......有點濕潤木頭的味道吧？！
我想重口味的中式料理可以試試它！←改天來試試。
(警語：喝酒不開車)   
又把它在放久一點，單寧酸澀會在氧化稀釋，
再聞淡淡的某種花香飄出來......
莓果酸柔和些，黑色蜜棗(或是一般形容熟透的李子~XD)味道混在裡面......
我喜歡慢慢品~慢慢學~葡萄酒很有趣~