10/12/2014

台北- Zoca Pizzeria Caffetteria 佐佧義式窯烤披薩屋

Pizza Margherita是我永遠不變的選擇!
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好吃的Pizza上面的配料最多不會超過四種一位義大利的主廚在安東尼波登的節目上說的。
好吃的義大利Pizza非瑪格麗特莫屬這是我說的←喂~妳哪位啊!?
只是Zoca的Margherita少了蘿勒葉,讓這款象徵義大利國旗;向瑪格麗特皇后致敬的經典,少了那一抹芬芳~


用餐日期:2014/10/05 
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Margherita瑪格麗特 (NT$280+10%)
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薄薄的餅皮中間被蕃茄糊和瑪茲瑞拉起司的水份浸潤軟塌,
大口咬下癱軟的前端,是我永遠都愛的蕃茄酸香和起司奶香,
一路啃到乾燥烤澎的外圈麵皮,彈牙的口感中是舒服的微焦的麵香~
我說:這裡的Pizza頗道地的好吃←義大利主廚作的Pizza還能有什麼更好的形容呢?!(笑~)
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發酵出彈性有嚼勁的餅皮是義大利拿坡里Pizza的經典風味,
我尤其欣賞Mr. Zoca下在麵皮裡的鹽比較輕,容易品嚐爐烤的麵香。
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Rcotta Spinaci波菜瑞可達 (NT$320+10%) 是我們意猶未盡下捨棄甜點的第二款。
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Ricotta Cheeses下得很厚實,不過必竟經過高溫烘烤,
水份蒸發的Ricotta口感會粉乾了一點……實屬正常的......依然感覺可惜了一點。
不過原汁原味的波菜香很有分!
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我們等於一個人嗑掉一個10"的Pizza~飽了!(撫肚~)
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那是一個很想吃Pizza的週日,想法來得突然也就沒有訂位,
11:40出現在一直想來吃吃看的Zoca門口,
可是接待的小姐說「客滿。」
Q_Q
小姐不忍於是「現在的位子是12:30的訂位,我們出菜很快,你們有4~50分鐘的用餐時間」
( ^ω^)
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Mr. Zoca是主廚、是老闆,大方的在鏡頭前展現手藝,
他除了專注手作Pizza更隨時關注店裡的一切,
我想認真的態度絕對是Zoca生意興隆的關鍵。
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今天時間比較緊張我沒有花時間看Menu,
很從容的在30分鐘内嗑完兩個10” Pizza準備買單要離開的時候。
我瞄到櫃台旁邊的冰櫃(驚!)那~可是Cannoli!!
我知道我會為了這個義大利經典的西西里小捲餅再來!

Zoca Pizzeria Caffetteria 佐佧義式窯烤披薩屋 
地址:台北市安和路二段69巷3號
電話:02-27072212 (週一休)
二~五 11:30~14:30/18:00~18:30
六~日 11:30~15:00/17:30~21:30
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當天走出Zoca,我們打算去Pekoe喝杯好喝的咖啡。
走沒多遠就被這家小小的Café給留下腳步~
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地址:台北市文昌街143號
電話:02-27039026

店裡空間很小,還剩下吧台面對廚房的兩個位子。
我們於是坐下點了兩杯公平貿易的有機咖啡。
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老闆是年輕的小姐,有點個性的屬於慢熟型,
帶著一點點傲慢的態度堅持著無奶無蛋的健康蔬食理想。
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只是……洗好的廚具就堆放在狹窄的廚房流理臺旁邊地上的紙箱裡。
放下抱在懷裡心愛的法鬥,就進廚房作飲品(雖然有洗手),
長過肩的微捲頭髮很隨性的披散在料理的過程……
PA050131 我們~還好只是進來喝杯咖啡~
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然後我與Cannoli見面了~(^__^)
03用餐日期:2014/10/07 ←才隔一天ㄟ!

我只能說~
台北要吃到好吃Pizza的Pizzeria不只一家,
但是要吃到Cannoli?!Zoca Pizzeria是我現在看到的第一家!

其實Cannoli也沒什麼了不起喇 ←最好是喇!!
它只是電影教父裡黑手黨最愛的甜點,因為電影瘋迷世界(尤其在美國)。
它只是緣自我一心嚮往的義大利西西里島!
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炸得佈滿疙瘩的管狀麵餅是一定要添加白酒醋的標準效果,
然後再擠進滿滿的瑞可達起司奶醬;奶醬裡面除了Ricotta Cheeses
還外拌入打發的鮮奶油、巧克力脆、柑橘、檸檬等。
有些還會在頭尾沾上巧克力脆或開心果脆。
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要不是週一休店,我昨天就想跑來了呢!
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平日中午11:30我和朋友是第一組客人,可以坐在我喜歡的窗邊位子。
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迫不及待的要先吃一個Cannoli (NT$150+10%)
Zoca的起司奶醬很清爽,參與其中是柑橘和巧克力的芳香~
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只是它硬脆的麵餅不適合分切……
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然後我可以吃Pizza了~
口味必須由我的朋友決定,免得我又點永遠吃不厭的瑪格麗特。
Pizza 4 Stagioni 四季 (NT$350+10%)
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由火腿,洋菇,朝鮮薊,馬茲瑞拉起司參與的Pizza。
食材各自佔有一個區域,互不干擾可以一次吃到不同的風味。
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醃漬的朝鮮薊是類似酸筍的滋味、炒香的洋菇是大地的芬芳、
火腿的鹹鮮後沒點瑪格麗特的我;還是吃到我的最愛:瑪格麗特~
撒上乾辣椒;微辣中的起司香、麵餅香、蕃茄酸香~迷人~
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吃完Pizza後立馬再度進入甜點單元。
這……
是的!我還要再吃一個Cannoli!
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吃Pizza請直接用手拿大口咬,吃Cannoli也是!!
Cannoli這樣吃就對了~
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一直咬到碎散在指間然後化散在口中~
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我們兩個都是很愛很愛巧克力的人,說什麼也不想錯過這款~
Sacher 沙克 巧克力蛋糕 (NT$140) 12
它吸飽義大利西西里島瑪莎拉Marsala(同地名) 的甜紅酒,
適度濕潤的蛋糕在巧克力風味中飄散成熟杏桃的葡萄酒香,微澀不嗆甜而不膩。
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他們的Pizza口味很多樣,他們的甜點頗精彩!
再一杯熱咖啡(NT$90+10%)的舒緩中,今天我們身心靈的甜點位置很滿足!
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我發現Zoca有很多其他義大利餐廳少見的傳統義式甜點。
我也已經看到下次想吃的甜點了→Limoncello Babà檸檬酒蛋糕
Limoncello是義大利人僅次於葡萄酒的最愛。
檸檬皮以純酒(90%濃度)浸泡、精釀、淨化的烈酒,再以糖和水稀釋成32%的濃度。
以前義大利媽媽自釀的水果甜酒,是義大利人晚餐後(尤其是冬天)最喜歡來一杯的甜酒。
Limoncello 是很甜的烈酒,我不愛很甜的飲料,但是卻為它濃郁的檸檬香氣而著迷。
將蛋糕浸泡在Limoncello裡,我好奇著這一款不曾吃過的義式甜點(吞~)

夥伴們吃Zoca喽 →急Call動員中→人多好辦事,不然何時才輪得到他們家提拉米酥啊?

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