MVSA Spanish Restaurant & Bar 沐紗西班牙酒莊餐廳

用餐日期：2013.07.01

一提到西班牙美食，我馬上想到Paella(西班牙海鮮飯)和Tapas(小吃)。

W&T在西班牙旅行的時候，從巴塞隆納經黃金海岸一路玩到安達魯西亞，

途中只要有機會就會品嚐這一道西班牙國菜Paella，不過留下的印象只有“好鹹啊”！
至於Tapas；可以說是各家餐廳的廚師們利用當地當季的食材各自展現的“手路菜＂，

是西班牙人正式晚餐前隨意吃一點、輕鬆喝一點的社交小酒館，

所以一般菜色多元；份量不大。

我們在旅行的過程中就擁有不少美味的回憶~

尤其在隆達；一座美麗的古老山城，西班牙殘忍鬥牛文化發源地。

那是一個過了中午的時間我們總算找到一家可以入住的可愛小民宿，

一路上風塵僕僕、飢腸轆轆的我們放下行李後，

坐進餐廳點了幾盤可口的Tapas；喝著冰涼的Sangria，有什麼比當時更愉快的呢！

這家好吃Tapas的民宿卻是一對愛上西班牙移民過來的英國夫妻，也因此讓我印象更深刻。


我一直喜歡利用美食再度鮮活旅行中的回憶，可是生活在融合各地美食料理精華的台北，

很難說有所謂道地的Tapas，所以我也並不執著尋找所謂的西班牙Tapas料理。

不過最近聽說有一家餐廳“MVSA” 就標榜“正統西班牙料理”的餐廳 (吸引到我了！)

還請了米其林餐廳的主廚設計餐單。最近推出“米羅龍蝦燉飯平日午間套餐”
原價NT$1180+10%，特價NT$680 (聽說只到7/3)~T 立馬找好友M用餐去~

從敦化南路轉進來會先經過“燈燈庵日本料理餐廳”，

再過去的隔壁就是“MVSA西班牙餐廳”，截然不同的兩家餐廳同屬一個財團經營管理。



“MVSA”供應氣泡與無氣泡付費礦泉水，同時也供應免費的一般飲用水。

這麼熱的夏天，我們喜歡氣泡礦泉水(NT$120+10%/瓶)



午餐除了被我鎖定的“龍蝦燉飯”之外(上圖Menu)，

還有不同價位的午間套餐可以選擇(下圖Menu)；

套餐包含Tapas、沙拉(或湯)、主菜、甜點、咖啡或茶。

價格分別有NT$780、980、1380、1580

另外兩人份主菜的Paella則是NT$1780

(12吋的Paella也適合3~4個女生一起share再加幾個Tapas又是一個舒服的下午酒時間啦~哈！)

至於單點的Tapas價格大多落在兩百多到三百多之間。


繼續翻閱酒單，真不愧有酒莊財團的雄厚背景，酒款豐富；

除了西班牙的紅白酒，來自法國產地也不少，

價格也很有市場競爭力！(最便宜的一瓶NT$600＋10%)


【未成年請勿飲酒 / 酒後請勿開車】
今天兩個女生的午餐有一套“米羅龍蝦燉飯平日午間套餐”(NT$680+10%)：

包含一道經典的Tapas“西班牙馬鈴薯烘蛋”，

七樣“Pincho”、主菜“龍蝦燉飯”、咖啡(或紅茶) 。

再加兩道單點Tapas：白酒蕃茄燴蛤蠣(NT$220+10%)、蒜味橄欖油章魚(NT$300+10%)

搭配今天的餐點Waiter推薦的是La Casa Rueda(NT$950+10%)，

瓶身配色大膽，可是味道卻很清淡。


【未成年請勿飲酒 / 酒後請勿開車】

Cheers之後~心開了~味、胃也開了~


他們家選的橄欖油色澤清透很漂亮~果然沒有意外的很優秀！！

帶著淡淡新鮮青草香，我狠狠的吸飽每一口的麵包。

嗯~今天的不飽和脂肪酸需求量應該達到標準了！





前菜“西班牙馬鈴薯烘蛋”這可是一道西班牙經典Tapas。



很多經典是不可以改變的！如果餐廳推出所謂的西班牙烘蛋，裏面一定要有馬鈴薯，

不然就不可以說是“西班牙烘蛋”喔！ㄟ~T 好像在抱怨以前吃過的餐廳亂呼巄喔！


T 不愛馬鈴薯、不吃美乃滋，但是永遠願意敞開心胸 勇敢嘗試！

綿綿鬆軟的馬鈴薯是清甜的味道，這是一份好吃的西班牙馬鈴薯烘蛋！

再試試美奶滋……我喜歡他們檸檬酸香的比例被凸顯，原來美乃滋也可以美味！



七樣“Pincho”，七種食材展現不同的顏色；提供不同的滋味與口感，

隨興淋得寫意的Balsamico是主廚想要呈現的瀟灑。



＊“Pincho”和“Tapas”有什麼不同，其實“Pincho”是Tapas的一種形式，
屬於西班牙巴斯克區域的小菜文化，食物份量小，傳統放置在麵包上面
(類似義大利的Bruschette)，插上竹籤方便食用也方便結帳。
後來隨著各地飲食的演變，加上各家廚師的創意，
Pincho食材更加多元，麵包、竹籤不一定存在，但還是以小份量、方便食用為原則。

黑色“墨汁牛肉丸”聽說是餐廳的招牌。果然墨魚鱻牛肉香的沒叫我們失望的好吃！


半透明的琥珀金黃是“分子料理蘋果醋”
淡淡的甜味卻是蘋果不夠香、果醋不夠酸的抿一下之後漠然消失在味覺裡……

有點飄渺在空虛中(放空遠目中)


白色是“鱈魚卷”，輕柔的海魚肉質是飽嘴的鮮美~



綠色“小青椒蹄尖卷”，別小看這個小青椒(不是辣椒喔)，椒的香氣很濃郁，

反倒是豬蹄筋比例偏小味道太淡，消失在感受不深的味覺中。



紅色的“香煎西班牙臘腸”，輕微的辣頗耐人尋味~



青色與粉紅的“青醬小卷”青醬搭海味是絕配，

加上台灣的小卷就是鮮甜肉彈Q的絕對好吃喽！



半個“蒜辣油漬朝鮮薊”，國內沒有新鮮的朝鮮薊，只有罐頭油漬的朝鮮薊心，

醃漬過的朝鮮薊心口感味道與新鮮的完全不同，

一般除了橄欖油與香料醃漬還添會加檸檬酸，所以會有一點類似我們的酸筍，

雖然包覆著調味的麵包粉；也就是個醃漬朝鮮薊罷了。



慢慢吃完七樣小菜後，是主菜上場了。

“龍蝦燉飯”半隻澳洲龍蝦躺在湯飯裡面，竄上來的香氣讓我很期待~



西班牙的Meloso(燉飯)做法比義大利Risotto濕潤很多，比較接近有湯汁的米飯
(有點像泡飯那麼濕潤)。

燉飯的米心偏硬得相當有嚼勁，而燉煮的湯汁是絕對的“蝦味鱻”！
是很鱻的~很鮮的~很ㄒㄩㄢ～宣！


不過調味還是鹹了一點，吃到後面味覺會有點負壓。



挖出蝦膏，米飯更鱻美！拉出蝦肉，米飯更鮮甜！

雖然味道鹹了一點，米飯硬了一點，不過還是蠻好吃的喔。


接下來是單點的Tapas：
“白酒蕃茄燴蛤蠣”(NT$220+10%)和“蒜味橄欖油章魚”(NT$300+10%)，

對於住在海島熟悉海鮮的台灣人而言，這海鮮是過度熟成的“佬了~＂！



燴上太酸、太奶又蕃茄的醬汁，偏老的蛤蠣肉是吃不到鮮甜只有酸。


優質的橄欖油和洋菇香氣是“蒜味橄欖油章魚”中好吃的元素。

“MVSA” 的口味雖然沒讓我們全部滿意，不過服務很好，
關心客人用餐後的感覺，希望有調整改進的空間。

除了菜的味道，餐酒La Casa搭配偏鹹的餐點，
喝到後面只剩平淡與無趣時馬上試飲另一款一杯，

嗯~我喜歡這瓶“茉莉”的香氣與酸度~

【未成年請勿飲酒 / 酒後請勿開車】

Tapas是一種迷人的飲食態度，小食一下~小喝一下~舒服的慢食很適合夏天的中午。

我們居然從午餐慢食到下午茶，喝嗨了之後很容易喝開來，

剛好今天袋子裡有一瓶白酒，索性把它開了吧！


【未成年請勿飲酒 / 酒後請勿開車】

“油漬鯷魚塔”(NT$180+10%) 是接續下來的午茶Tapas，

一整片鯷魚架在上面，我馬上心理有數~



吃這一道千萬別秀氣，請直接拿起來大口咬下去
(因為份量不大用刀叉反而摧毀食材的架構)。

最好一口吃掉，不然一定要咬到一半的鯷魚、麵包和蕃茄，
不然準被鯷魚腥到什麼酒都救不回來喔！


下午茶當然要有甜食，最後是“西班牙牛軋糖佐巧克力冰淇淋” (NT$220+10%)


並不是我們熟悉的本土牛軋糖的奶味與口感。

軟糖帶著焦糖香搭上巧克力冰淇淋；冰涼軟滑中多了鬆鬆酥酥的口感，
很適合做今天餐後的完美句點。


龍蝦套餐包含一杯咖啡，餐廳很貼心的端上兩杯，還多招待一球巧克力醬淋香草冰淇淋！



餐廳不算大，午餐時間生意很好。




餐點對我而言雖然好壞一半，不過我回味了在西班牙旅行的味道，我想；還會再來～

MVSA Spanish Restaurant & Bar 沐紗西班牙酒莊餐廳
【下列文字截錄自官網：http://www.mvsa.com.tw/】“MVSA” 是西班牙文中“謬思女神”之意，在希臘文化裡代表藝術女神，
以此命名傳達的是希望顧客在享用美食之餘亦能感受西班牙文化與藝術之美，
所以在MASA餐廳中您可以看到西班牙畫家特別設計的畫作，
而餐飲上也希望結合藝術意象，
讓顧客的五感六覺仿佛沉浸在藝術般的饗宴！
台北市敦化南路二段81巷22號 / 02-27058918
一~四：11：30~24：00 /五：11：30~1：00 六：9：30~1：00 /日：9：30~24：00