開平的學生屢屢在國內外各大餐飲比賽中展露頭角,確實引起我的好奇,
加上好朋友屢次拍胸脯掛保證的大推薦,於是我帶著老爸和一點點的懷疑來用餐。
餐廳11:30開始營業,今天訂位中餐廳,11:26抵達,依然要我們在門外等到準時才開門,
是我們早到不能怪他們,不過學生的稚嫩與不知變通也確實表露無遺。
(面對實習大樓右邊綠色遮陽棚是中餐廳)
餐廳佈置簡單,不過窗明几淨環境維持很整潔,所有的外場與廚師都是學生~
帶位入坐;眼前是摺好西裝造型的餐巾,接著幫我們斟上熱茶送上菜單~
菜單價位大部分介於NT$180~220之間,貴一點的鱈魚NT$300、鹽焗半隻放山雞NT$460,
附上白飯與甜湯,不收服務費。
送上小菜時服務生提醒著乾絲會有點辣,試一下味道還不賴喔!
我喜歡醃漬的白葡萄,比較特別也不常見,酸酸甜甜很開胃,這裡小菜是招待。
點完菜還可以選擇料理的口味,一般口味還是少油少鹽或是清淡,
我個人就很欣賞這一點,可以因應客人口味作調整,而且絕對不添加味精。
紹興香醉雞 NT$220,哇~好大一盤!
堆得像小山丘的片雞腿肉排列整齊,裡面應該墊著不少高麗菜絲吧!
乖乖~一點也不偷工減料,裡裡外外全部是雞肉,只是下面的雞肉片得沒有上面的美觀罷了!!
和外面餐廳相比,這一盤可以當三盤賣吧!
如果只吃炒麵不加其它菜,這一盤應該可以餵飽2個男生或3~4個女生吧!
XO醬香氣適度不過度油膩,果然作到我們要求的少油與少鹹。
好吃到吃出一個洞才想到忘了拍照喇~
放個湯碗當比例~
湯汁呈現乳白色,等我們喝上一碗~這湯是精華
我請問服務的學生才知道,這湯是透過多樣蔬菜熬煮而成的乳色,看似濃郁卻是清爽的滑口,
很清甜很绵潤,裡面的食材只是調劑口感而已,這湯頭很精彩
我只留下一碗完封不動的白飯~
一碗綠豆湯溫溫的熱是不太甜的一樣深得我心,一邊打著問卷評量表,我們都很滿意這裡的菜餚。
「很滿意,一點都不像學生的手藝,你們已經是外面餐廳的水準了」我說
笑容在她們的臉上綻放~
雖然學生們面對客人仍然帶著羞澀,雖然這裡沒有高級或是獨特的裝潢,
但是有夠專業的美味以及物超所值的餐點,值得大力推薦!!
K. P. Chef’s Factory 主廚之家
台北市大安區復興南路二段148巷15號 (開平餐飲學校正對面)
02-2755 6939 中餐廳337 / 西餐廳331(周日休)
實習大樓的另一邊是西餐廳(白牆藍灰色玻璃),
我跟老爸約好下次要來吃~
看得我好心動ㄛ...
回覆刪除下次家庭聚餐...這裡也許是個好地方!
非常物超所值喔!!絕對不會失望的!!
刪除哇~~那醉雞沏ㄉ好漂亮唷~
回覆刪除感覺ㄝ好好吃唷^@^
推~~~~~~~~~~~~
便宜大碗很好吃喔!
刪除原來有這個地方 ...期待西餐廳分享
回覆刪除下個月我老爸來時就去吃~呵~
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