法國【美食】‧坎城~最古老的餐廳~L'Auberge Provencale

Day 26：18 Oct 2011

今天是W&T停留蔚藍海岸最後一天，我們現在在坎城，
坐在坎城最古老的餐廳L'Auberge Provencale，準備享受一頓美食~

最古老的餐廳位在最古老的街道上~L'Auberge Provencale餐廳；
西元1860年創業到現在已經超過150年的歷史了，
就位在Saint Antoine街道的入口沒多遠這是舊城區(LE SUQUET VITTAGE又稱蘇給區)，現存最原始的古老街道。L'Auberge Provencale：10,rue Saint-Antoine,“LE SUQUET VITTAGE”-F-06400 CANNES

Tel：(33)04 92 99 27 17 / www.auberge-Provencale.com

舊城區街道狹窄，餐廳依然不放棄推出戶外座位，我先好好研究一下菜單，免得坐進去以後會脫掉一層皮~

哇~午間套餐要29歐ㄟ！還有輕食起司沙拉一份12歐……都不便宜……

可是我太著迷“Plus vieux(oldest) restaurant de Cannes”(坎城最古老的餐廳)

這一類字眼……一杯玫瑰酒6歐﹏

吼﹏我在超商可以買1~2瓶ㄟ……我還是點一杯……

我們的坐位在門口斜坡上，視線是坎城碼頭的海邊或是餐廳的裝潢~

老餐廳的名人牆證明著它的資歷與實力~

輕食起司沙拉很適合我的胃口，

法國人的美食驕傲：Blue Cheese和Camembert都沒有缺席~

坎城舊城區原本就是漁夫們居住的區域，

魚湯；是我們選擇的套餐第一道前菜；不含魚肉的一道魚湯(Bouillon)。

漁湯總是搭配我喜愛的大蒜醬和烤得硬脆的冷麵包，蒜香撲鼻而來，

這是在南法第三次吃大蒜醬了，沒想到他們家的最好吃！

蒜香濃郁，鹹味適中，蒜的嗆辣很優雅；一直到回韻才在舌根上輕輕跳躍。

沾醬好吃；無論搭配硬麵包或佐餐的法式麵包；我都可以整籃吃光光。

而且這大蒜醬吃過之後也不必擔心有不舒服的味道。

魚湯熱騰騰端上桌，撒上起司絲馬上軟化融入魚湯，濃郁的海鮮鱻香，
老餐廳的手藝很是了得，硬是煮比馬塞那家知名的馬賽魚湯好喝！
(法國【美食】‧Marseille馬賽~“Chez Madie les Galinettes的馬賽魚湯”~)

主菜是烤得表皮微焦的Cod Fish淋上番茄、橄欖和櫻桃醋醬汁，

搭配軟綿馬鈴薯，光看就覺得很好吃……咬一口；吼~還真的很好吃！

不過是個烤魚卻是口感軟嫩；適鹹、微酸、鱻甜的細緻美味著……
享受香嫩的鱈魚之後是我期待的甜點時間了~Menu上有店家招牌的可麗餅(Crêpe)喔！

我總算要在法國吃可麗餅了！雖然可麗餅在法國隨處可見，

不過都是包裹現成的果醬或巧克力醬，一份5~10歐不等，

我想這個價位在台北可以以吃到品質很好的可麗餅了，

所以一直都沒有機會在法國吃到道地的可麗餅，

現在我捨棄鍾愛的巧克力；一定要吃店家的招牌可麗餅。
店經理一臉輕鬆手法熟練的在餐廳的餐桌席次間表演這場火焰秀，
煎餅淋上家釀的橙酒；燃燒薄餅是視覺的高潮；是美味的必要，
別看它濕濕軟軟的不太起眼~可是酒香四溢的令人期待~
軟綿的薄片浸泡在橙酒香氣中，散發火焰中焦化的焦糖香~好~好~吃~喔~~~~

甜點與咖啡是完美的句點~我們把南法的美味完整收錄在W&T的記事簿裡~