法國【美食】‧巴黎 ~“LADURÉE”的Macaron馬卡龍~

Day2：24 Sep 2011

當我們從美麗的Bd St-Germain大道；轉進Boulevard路往聖修爾皮茲教堂的方向優閒的逛著……看見一家優雅的商店，門口聚集好多的人在排隊……

我好奇的上前瞧瞧；哇~是Macaron馬卡龍專賣店ㄟ~……哇~是……“LADURÉE”ㄟ！！

其實我並不是馬卡龍的粉絲，但是……這裡是巴黎；是馬卡龍的故鄉ㄟ，
更何況……這裡是“LADURÉE”ㄟ……你看！這麼多人排隊要買……
W只能低下頭探口氣……因為我已經跑去排隊了！

 

好吧！趁著排隊空檔先來說說“LADURÉE”吧~

“LADURÉE”創立1862年；已經有150年的歷史，它不只是甜點的專賣店也是Café、Bar & 餐廳。
最具知名的明星商品就是口味眾多的Macaron，據說Macaron裡面出現奶油夾心就是源自主廚LADURÉE。

LADURÉE SALON以高雅的橄欖綠為主要的基調，在因地制宜的搭配不同的風格，
或許是華麗的法式宮廷；也可能是典雅的中國風情，不管是什麼“LADURÉE”總是優雅的華麗著~“低調中的奢華”很適合形容它！


位在Boulevard路的Café走的是中國風，撇開橫樑上那一句我看不懂的中文之外……
確實是相當優雅迷人的用餐環境……

整體形象講究完美，Macaron不但口味多樣；模樣迷人，包裝的禮盒也都精緻講究。
它；不只是一家甜點店，它；是一家精品店！LADURÉE SALON目前在巴黎有4個據點；除了凡爾賽宮是小一點的商店形式，其他都設有用餐空間。

每一家LADURÉE 門前總是大排長龍……這是位在香榭麗舍的LADURÉE ，左手邊是排隊買外帶，右手邊的Café也一樣排隊等用餐！

哇~我排到門口了，櫥窗裡是色彩繽紛的馬卡龍總共有18種口味~

馬卡龍重量記價；我怕太貴只敢挑三個；平均一個1.65歐；大約60幾塊新台幣~



其實比台灣許多店家便宜，不過這可是LADURÉE ㄟ！以它的知名度、歷史、資歷……簡直就是吃到賺到的很便宜！

捧著剛剛買到的Macaron當場嗑起來~

輕輕咬一口……這……也太好吃了吧！！

我不知道你對馬卡龍的印象是什麼？！一直以來我在台灣吃過各家(例如青X治X、樂X、小X國、品X糖……)
馬卡龍都太甜，我的姊妹們都知道我寧願吃台灣的牛粒(有人稱牛鈴)古早味西點好過又貴又甜膩的馬卡龍。

現在我在巴黎咬著LADURÉE的馬卡龍，衝上來的是濃郁香醇巧克力的芬芳驚豔著我的味覺，
然後才是甜度的輕輕釋放，表皮薄脆；内餡飽滿；柔軟還帶著微微的Q嫩……這……馬卡龍……很好吃！

今天的三種巧克力散發不同的香氣，其中一只包含莓果；甜度多一點，
不過甜味在莓果適度的酸香中得到平衡再襯出巧克力的味道，享受很多層次的變化。

從來就不喜歡馬卡龍的我；不得不說“LADURÉE”的馬卡龍~也~太~好~吃~了~吧！

我……在巴黎重新認識了Macaron馬卡龍！！

＊ 既然提到“LADURÉE”……就不得不提一下主廚“PIERRE HERMÉ”

他就是把Macaron再度推上高峰的傳奇……~後續~